养生咸菜适合佐餐、配酒。

台湾省媒体报道，台湾省很多人喜欢吃咸菜，日本百货公司也有很多日本咸菜出售，但开专卖店还是第一次。广受欢迎的日本泡菜店“田村屋”已有1.35年的历史。它推出了230种泡菜和相关产品，最近在台南设立了第一家专卖店。

据悉，来自日本的总经理Hiroyuki Fukuhara表示，田村屋泡菜的最大特点是用苹果醋、氨基酸和葡萄糖腌制而成，是一种强调天然健康的健康泡菜。咸菜一般用盐、醋、酱油腌制，对人体健康不利。而田村屋的泡菜产自日本污染最少的地方北海道，用苹果醋等天然食材腌制，健康安全，并提供人体所需的营养。日本田村屋有230种食材可供选择。因为不知道南台湾省消费者的口味，目前推出19种，包括聚八仙的完美海带。

台湾省田村屋执行长王表示，除了咸菜袋，还有梅、兰、竹咸菜的精致礼盒，是馈赠亲友、商界的最佳伴手礼，台湾各地都可送货上门。值得一提的是，日本泡菜不仅配米饭、煮粥、配酒配菜，还邀请台湾省田村之家配合开幕活动准备了6个酱香小品和5个酱香饭。除了小吃，它们也是大菜的好伴侣。