猪心是凉的还是热的？猪心热吗？

很多人喜欢吃动物肝脏，尤其是猪肝，但是对于一些特殊体质的人来说，他们的饮食有很多禁忌，那么问题来了，猪心到底是凉的还是热的？

猪心是凉的还是热的？

猪心是一种温补，是一种很有营养的食物。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸，对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大作用。

冷酷的本性

寒性食物有助于清火解毒，可作为火热病的辅助治疗。凡火盛之症，如面红目赤、狂躁、谵妄、落枕、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干舌燥、喜冷饮、小便短赤、大便干燥、舌苔黄燥、脉数等，均可作为原料烹调食用，有助于清火除疾。

热性质

热性食物是中医在饮食和养生上区分的两种“性”。食物有四个特点:冷、热、温、凉。其中，能缓解和消除寒证的食物称为热性食物。中医认为食物有不同的味道和功能。多数温性食物具有温中、扶阳、散寒的作用，常用于寒证。素菜有健脾开胃、滋补身体的作用。

猪心的做法

爆炒猪心材料:1个猪心、2个青椒、2克盐、5克酱油、5克陈醋、3克白糖、5克蚝油、适量淀粉、一汤匙辣椒面、少许蒜。

1.买猪心，洗净血块，切成十字刀，用清水浸泡半小时，在清水中滴入一些高度白酒。如果出血的水倒掉了，再换水再泡；

2.将除辣椒面和蒜以外的配料混合成一碗酱备用；

3.将猪心从清水中捞出，沥干。锅中倒入5g油，烧热，爆香蒜头，将沥干的猪心倒入锅中用Aauto快炒一分钟，加入一勺辣椒面，炒一分钟。倒入酱汁，小火炖两分钟，最后倒入剁碎的青椒至熟。