番茄牛腩汤很滋补。在制作的过程中需要注意什么？

食材准备:西红柿、牛腩各适量。如果你喜欢吃西红柿，可以再加一两个，但是西红柿一定要煮熟了才好吃，不是半熟的那种。调料是油盐、香叶、葱、姜、蒜、料酒、八角。这样炖出来的番茄牛腩汤很好喝，一煮出来满屋子都是香味。牛腩软烂可口，汤汁酸甜可口。我家隔一段时间就做一次，营养又好吃，全家人都喜欢。这里我就和大家分享一下做法。

配料:牛腩、番茄、葱、姜、蒜、香菜、冰糖、花椒、辣椒、香叶、八角、盐、油、酱油、生抽。我们常见的牛腰肉是指牛肋骨附近的软筋，带筋的牛肉块，肉和油花，无骨的条状肉，从肋骨上取下来的瘦肉。

将牛肋排放入冷水中煮沸，水中加入20g料酒，焯两分钟，然后用温水洗去肉上的杂质，控制水分备用。用勺子去除浮沫，然后取出牛肉。最后在锅中加入八角、花椒、姜、葱、牛肉、酱油、开水、盐，放入高压锅中20分钟即可取出。

倒入五人左右的养生锅，加入开水、汤粉、糖、盐，按下养生锅8的按钮，煮至自动保温。当它差不多熟的时候，加入芹菜和胡椒。如果没有养生锅，就用电饭锅。番茄烤牛腩是一道流传全国的美味佳肴。因其取材方便，制作简单，常作为家常菜出现在家家户户的餐桌上。30分钟后，掐掉茴香叶，倒入西红柿和土豆。继续小火炖20分钟，让西红柿软烂成汁，与牛腩充分融合。当炖肉最终完成时，加入盐和少许糖，搅拌均匀，再煮一分钟。