用什么锅煮粥营养不流失，还能定时？

有时间的话，粥还是慢煮，不仅味道好，而且营养损失少。当温度超过100度时，对营养物质的破坏会大大增加。

建议不要用高压锅煮粥，因为高压锅是被锅体密封的，使锅内的蒸汽不能顺利排出以增加锅内压力，从而提高锅内水的沸点。所以高压锅里的水温比普通锅里的开水要高很多。一般在120到150之间，

这样的温度会破坏谷物中的碳水化合物分子，使其失去营养。