吃素食应该加什么？
中医的春季养生观；
中医的春天是生命的季节，人要遵循天地的规律，采取生而不杀，予而不取的态度，所以君子不杀刚苏醒的幼虫，不折刚长出的嫩芽。
以上就是顺应春天养生的方法。违反春之规律，则伤肝(肝属木，主春)。如果木头受伤了，你就不能生火。岳夏是火阶，木不能生火，所以夏天会发生感冒。
春季养阳重在养肝。中医认为，人体内春季主肝，春季肝气自然盛。所以春季养生不当容易伤肝气。为了适应季节气候的变化，维护人体健康，在饮食调理上要注意先养肝。从“春夏养阳”的角度来说，应多吃生姜等温食物以驱阴寒使“春阳”上升，应少吃黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆芽等寒性食物。
春季素食营养原则
1.选择热量较高的主食并注意补充足够的蛋白质:早春时节，气温仍然寒冷，人体为了御寒需要消耗一些能量来维持基础体温，同时寒冷的刺激可以加速体内蛋白质的分解，导致身体抵抗力下降而生病。
2、增甜减酸原则:春季肝火旺时，少吃酸性食物，否则会使肝火更旺，导致脾胃消化吸收功能下降，影响人体健康。
3.吃抗病无毒的食物，注意补充足够的维生素:春季气温变化大，细菌、病毒等微生物开始大量繁殖，活力增强，容易侵入人体，引发疾病。因此，我们应该在饮食中摄入足够的维生素和无机盐。
合适的素食
1.主食和豆类的选择:小麦、大麦、小米、粳米、大豆等谷类。
3.蔬菜的选择:菠菜、生菜、绿豆芽、韭菜、荠菜、芦笋、马齿苋、芹菜、青椒、西红柿、香椿、四季豆、白菜等。
4.水果的选择:苹果、橙子、香蕉、山楂、草莓、樱桃、李子等。
5.其他:花生、芝麻、核桃、葱、姜、蒜、芥末等。
一日素食就是一个例子:
早餐:
主食:营养粥、小麦馒头、菠菜、面包、杂粮等花卷、泡姜、酱油等。
加餐:核桃、杏仁等坚果。
午餐:
主食:红豆、薏米、红枣蒸饭(红豆、薏米、粳米、红枣)
食谱:姜炒豆制品、花椒豆干、五色汤、花椒等。
晚餐:小米、杂粮、小麦粉、蔬菜，如小米粥、馒头、炒菜等。
季春甘阳粥处方
中医认为“春夏养阳，秋冬养阴”。春季养肝可以避免夏季阴虚，但养肝过多又怕肝火过旺。因此，春季宜喝粥养肝。
决明子粥
材料:炒决明子10g(中药店有售)，大米60g，冰糖少量。
做法:先将决明子加水煎煮，取适量汁液。然后用它的汁和米一起煮，粥后加冰糖。
功效:该粥具有清肝明目、润肠通便的作用。对目赤、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘有明显效果。
枸杞粥
材料:枸杞30克，大米60克。
做法:将米饭煮至半熟，再加入枸杞煮熟即可。
功效:特别适用于经常头晕耳鸣遗精，腰膝酸软的患者。肝炎患者服用枸杞粥，有很好的护肝和促进肝细胞再生的作用。
桑葚粥
材料:桑葚30克(鲜桑葚60克)，糯米60克，冰糖适量。
做法:将桑葚洗净，与糯米同煮，煮熟后加入冰糖。
功效:该粥能养肝阴，养血明目。适用于肝肾不足引起的头晕、失眠、多梦、耳鸣、腰酸、头发早白等。
芝麻粳米粥
做法:芝麻50克炒熟磨成粉，粳米100克煮成粥后，拌入芝麻一起食用。
功效:此粥对肝肾不足，习惯性便秘有很好的疗效。
芹菜粳米粥
做法:芹菜100克去根洗净，水煮，取汁与粳米100克煮成粥，早晚食用。
功效:春季肝阳易动，常引起头痛、头晕、目赤。经常吃这种粥可以平肝降压。
季春美容粥疗法处方
春回大地，气温逐渐升高，皮肤新陈代谢无法适应气候变化的速度。所以皮肤的柔软会产生皱纹，皮肤里的污垢容易产生斑点和炎症。所以春天要特别注意养颜。
红枣粥:
做法:粳米60克，大枣10枚。将大枣放入粳米中煮至粥烂熟。
功效:大枣含有丰富的维生素e，常吃大枣粥能使人面色红润，容光焕发。
红枣香菇籼米粥:
做法:将红枣50克、水发香菇100克、籼米100克煮成粥，再加入葱姜末、油、盐、味精、胡椒粉即可食用。
此粥平和、养血、安神、美容养颜，可用于荨麻疹的辅助治疗。
黑芝麻美发粥
《本草经》说:“(黑芝麻)气味平和，不冷不热，春季受肝肾之惠。”“不要利用你的头发”(《本草求真》)。
做法:先将适量黑芝麻洗净，晒干，炒熟研末，每次取25克，用50克黑米煮粥。粥做好之后，加入适量的糖，搅拌均匀。
功效:黑芝麻富含维生素E、亚油酸、芝麻酚等。，而黑米煮粥可以滋养毛囊细胞，促进毛发生长，增加光泽。
一种春季防病治粥的配方
春天是一年中最好的季节。但春天也是“百草发芽，百病爆发”的季节，要注意防病养生。
生姜籼米粥
做法:生姜25克，洗净切末，用籼米100克、麦芽糖150克、清水1升洗净。将三种食材放入锅中煮成粥。
功效:温补脾胃。
地黄黑米粥
功效:《食即将》云:“地黄治疲劳，骨蒸，贫血无力，渐瘦。”春天用黑米、地黄煮粥，更能补血益气，使人更瘦更壮。
做法:取100克黑米煮粥；另用砂锅煎地黄取汁；黑米粥拌好后加入地黄汁和2片生姜，粥煮开后即可食用。
薄荷粳米粥
做法:薄荷15g，粳米100g。先将薄荷炒15分钟，取汁备用。将粳米煮成粥，粥好了，加入薄荷汁，加入适量冰糖。
功效:中老年人春季食用薄荷粳米粥，可清心提神，疏风清热，助消化。
黑米香肠粥
功效:李时珍在《本草纲目》中说，黑米粥加牛奶能“补劳润大肠”...春天煮粥非常适合老年人”。
做法:首先用100g黑米煮粥。粥好了，加入半升鲜牛奶，一起煮。早晚空腹服用。
山药粳米粥
做法:制作方法是将100g干山药片或200g鲜山药片和100g粳米洗净切片，一起煮成粥。
功效:补益肾精，固肠胃，滋补肝脾肾。对脾虚肝弱、食欲不振、大便稀薄、尿频、老年皮肤瘙痒的老年人有效。四季皆宜，温服。
荠菜大米粥
做法:先将100克粳米放入锅中加水煮沸，再加入100克荠菜煮粥。
功效:此粥可预防春季常见疾病。