吃枸杞当零食能降血糖吗？那位网友，你问的答案在这里。
最近有网友在后台咨询。他喜欢把枸杞当干果吃，但有人说枸杞含糖量高，容易得糖尿病。有一些关于枸杞的常见问答，我整理了一下。
01
q网友“爱与恩”经常吃枸杞做干果。有人说枸杞含糖量高，容易患糖尿病，不宜多吃。那么，你到底要不要吃？
A
适量吃枸杞不仅能预防高血糖，还有助于降低血糖。
枸杞味甘，中医形容枸杞为补阴药，味甘、平，能补肝肾、明目、润肺、养阴。
现代科学研究表明，枸杞可以提取枸杞多糖，枸杞多糖对糖尿病有持久的降血糖作用，可以帮助提高血清胰岛素水平，帮助修复受损的胰岛细胞，从而增强糖耐量。
枸杞虽然有降血糖的作用，但是因为枸杞中含有的糖分特别高，所以一次吃一小把就好了。不要因为觉得枸杞有降血糖作用就一次大量服用，这样反而容易导致血糖升高。
02
q被称为“软黄金”的黑枸杞是否比红枸杞更有营养？
A
各有各的优势。
黑枸杞富含花青素，这也是枸杞颜色不同的原因。在这一点上，红枸杞不能比。
然而，尽管花青素是非常强大的抗氧化剂，有助于延缓衰老，但它们绝不罕见。我们每天吃的很多食物，如葡萄、樱桃、甜菜根、茄子、紫甘薯、蓝莓、黑莓等，都含有花青素。
在其他营养价值方面，枸杞的多糖含量是枸杞的两倍左右，同时枸杞富含类胡萝卜素。黑枸杞的甜菜碱含量比红枸杞高30%，铁含量是红枸杞的4倍。
一般来说，两种枸杞的营养综合实力是不一样的，看你需要的营养，哪种更接近。
03
q大家都觉得宁夏枸杞最有营养。这是真的吗？
A
不一定。
宁夏枸杞是中国药典(2010版)唯一列入的枸杞，因此被称为道地药材。枸杞多糖和甜菜碱是药典检测的枸杞主要药用活性成分。作为地道的药用枸杞，只有宁夏枸杞才被称为枸杞，似乎还比较受尊重。
但现代检测结果表明，宁夏枸杞多糖和甜菜碱的含量存在地区差异，有的地区高于甘肃、新疆和青海，有的地区低于甘肃、新疆和青海。
所以没必要以产地来区分枸杞的营养。口服的话，每人每天吃一小把，差别就更弱了，可以忽略不计，味道还是重要的。
04
q听说枸杞+热水=营养流失？会不会失明？
A
号码
枸杞多糖和类胡萝卜素是改善视力的主要成分。加热水泡后，这些营养物质一部分会溶解在水中，一部分会残留在水果中，视力不会丧失。
不仅可以泡热水，还可以煮着吃或者吃药。需要提醒的是，喝水后建议吃枸杞，这样枸杞的营养才能得到充分的收获。
05
q枸杞营养价值这么高，是不是越多越好？
A
你不能。
枸杞虽好，但有些人不能吃。吃得太多对他们的健康有害。专家建议:每人每天最好不要超过20克(约20粒)。过量食用枸杞会使人上火、流鼻血，甚至使眼睛发红不适。
有几类人需要控制量甚至不吃:
高血压患者尽量少吃枸杞，因为枸杞有扩张血管的作用。为了避免加重病情，建议与其他降火的中药、花茶一起服用。
脾胃虚弱的人应尽量避免直接咀嚼，不妨泡水服用。因为枸杞含有多种微量元素，直接咀嚼会使一些成分加重消化器官的负担。
有炎症的人不建议吃枸杞。中医讲究虚而不补。有炎症的人在抗爆过程中，补=堵。这个时候吃枸杞会适得其反。
腹泻患者食用量少，食用枸杞后，腹泻症状会加重，对身体机能有影响。
不要买“添加”的枸杞，这个你要知道。
枸杞补肾益气养生没错，但近年来枸杞被熏硫染色的事件频频曝光。如果买枸杞，不仅伤身体，还会伤肾。怎么买？很多人都伤透了脑筋。
其实怎么分辨，只要记住一个简单的公式就行了，就是“摸、看、闻、尝、泡”。
触摸:
可以捧一把枸杞在手里，用手掌去感受。正常优质的枸杞会有比较好的干度，摸起来比较硬的感觉，每粒都是独立分离的。即使潮湿的环境会让枸杞变软，也不会特别软。
加工过的枸杞感觉有点粘，会掉色。
第二，看:
看颜色:
正常的枸杞多为暗红色，颜色不会很均匀。注意看起来很亮的枸杞。通常，染色的枸杞是非常漂亮的鲜红色。
看形状:如果买宁夏枸杞，药典记载颗粒不大，呈扁圆形。另外，正常枸杞的肚脐是白色的，硫磺熏制的枸杞是黄色的，染色的枸杞是红色的。
三种气味:
正常的枸杞是无味的。抓一把枸杞在手里或者放在塑料袋里密封一会儿。如果鼻子能闻到刺激性气味，说明枸杞被硫磺熏制过，买的时候一定要小心。
四种口味:
生吃少量枸杞是没有毒性的。在你的嘴里嚼几片麦地那龙。宁夏枸杞味甘，吃后略苦。青海枸杞比宁夏枸杞甜。但用明矾泡过的枸杞嚼起来会有苦味，用硫磺熏过的枸杞会有酸、涩、苦的味道。
五个泡泡:
准备一杯温水，放几个枸杞，观察下沉情况。优质枸杞不易下沉，上浮率高，水的颜色为淡黄色或橙色。染色后的枸杞一旦泡水，水会变红，同时硫磺熏制的枸杞水仍能保持清澈透明。
枸杞虽然是一种保健食品，但是触发禁忌还是会对身体造成伤害。
所以大家要清楚自己的身体状况，有选择的吃。最重要的是，最好的养生方法就是营养均衡，合理运动，心情愉快，不要熬夜！
参考资料:
[1]王欢，金哲雄，温美佳，等。不同产地枸杞活性成分的比较研究。现代中医研究与实践。2014，第28卷，第6期。
、王彤、吕、戴。野生枸杞和普通枸杞营养成分及相关活性物质的分析与评价。营养杂志，第38卷，第5期，2016。
[3]赵桂芳，贾旭，何江双，，彭林茂，唐金涛。枸杞多糖在防治糖尿病中的作用2019 1吉林医学院学报第40卷第6期。
[4]，，徐蓉，陈军，乔，金宏宇，琳妮，郭坤，程。中国枸杞主产区生产现状调查及建议。中国中医药杂志2014-06-01
[5]夏洁玉，程，。吃枸杞身体好，不要选贵的。健康报2019-01-02。