重庆小吃排行榜(请推荐重庆美食，除了火锅串串，还有什么一定要吃的？)
永川十大美食？永川是重庆的一个地级市，历史悠久。这里有非常美丽的风景和许多特殊的食物。我们来看看永川有什么特色美食。
永川星湖鱼、九碗、红烧汤肉、永川香肠、花椒汤圆、毛丝面、红河手抓湘赣、永川皮蛋、永川桂花糕、永川糖醋鱼、川凉麻辣串串、五板桥桥头凉拌虾等永川美食包括:永川星湖鱼、九碗、红烧汤肉、永川高粱酒、永川豆豉、永川香肠、永川桂花糕、椒汤园、永川皮蛋、川凉麻辣串串。
“星湖鱼”以魏星湖的野生鱼为基本原料，以黄瓜山的井水为烹饪原料，辅以配料和山野香菜等。具有无辣椒、胡椒等刺激性调料，无味精调理，香味纯正，无腥味，无干辣味，味道鲜美的特点。
有着千年历史的永川，也是巴渝文化交融的地方。
重庆永川特色菜，主要有“九碗”、汤肉、永川“星湖鱼”等。
1，“九碗”“九碗”是指宴席上的九道主菜。过去，人们结婚、新房落成、10岁时、朋友聚会时，都要办一场丰盛的酒席，每席九碗菜。时至今日，人们已经把吃“九碗”当成了农村人办酒席的代名词。
今天的“九碗”以猪肉为主，鸡鸭鱼肉紫菜为辅。
流行于朱拓和永川松水的一种“九碗”的内容有:蒸头碗、肉扣肉、蒸排骨、腌豇豆鸡块、糖醋鱼、糯米饭、咸萝卜鸭块、酥红薯块、酥高汤。由于临近江津、泸州、合江，这“九碗”具有川菜五大流派中“大河帮”的特点，麻辣口味略逊于“重庆帮”。咸味比“成都帮”略强。
生活条件越来越好。为了显示主人的富有和好客，今天的菜肴不再局限于九种，老式的“九碗”只留在一些农村的家里和农家乐里。
2.鸭汤肉鸭汤肉是农村的名菜。它将咸白菜、芽菜、肉片加豆粉和猪的十几份精华融合在一锅汤里，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
这道菜在永川很有名，受到很多人的追捧。
据说，20多年前，有一个姓姬的屠夫，也就是的父亲。每次半夜杀猪后，他都觉得饿，就从自己杀的猪身上取些下脚料、杂肚和血，加一点咸菜，放在汤里煮。大家边喝边吃，发现很好吃。
久而久之，逐渐总结出了锅汤肉的烹饪方法，形成了独特的“朱拓”
第一道汤肉。"
“汤甄肉”的原料都姓“猪”。以鲜裙肉、黄喉、脊髓、血旺、粉条香肠、猪肝、背牛肉、夹心肉为主。盐芽被用作汤的配料。在烹饪过程中，要补充新鲜的猪油、盐、姜等食材。
同时也要掌握好各种原料的烹饪温度。
这样做出来的汤肉很好吃，裙边嫩，喉咙破，后背嫩滑，没有骨头。满满一盆，端上桌，让食客垂涎欲滴，食欲大增。
3、永川“星湖鱼”永川区双竹镇卫星湖，有一家专门做各种鲜鱼的饭店“渔乡村”。
店主熊先生擅长烹饪数十种鲜鱼菜肴，风味独特，味道鲜美。其中他20多年精心打造的“星湖鱼”更是一绝，是这家店众多菜品之首。
2002年被永川人民政府授予“地方名菜”荣誉称号。“星湖鱼”以魏星湖的野生鱼为基本原料，以黄瓜山的井水为烹饪原料，辅以配料和山野香菜等。，而且没有辣椒、花椒等刺激性调料，没有味精调理。具有香味和口感纯正，无腥味，无干辣味，破耳朵，鸡杂，鸭舌，鼻筋，鸡屁股，牛蛙，肥肠，红豆花，好吃的特点。
永川是川渝十大菜系之一，包括永川桂花糕、永川皮蛋、永川莲藕、永川豆豉、永川水花、永川高粱酒、永川香肠、松灌咸花生、松灌咸白菜、武文西瓜、临江童菜、黄瓜冰糕、星湖鱼、椒汤园、松灌健康醋等等，都是永川的标志性产品。
永川十大美食？
永川是重庆的一个地级市，历史悠久。这里有非常美丽的风景和许多特殊的食物。我们来看看永川有什么特色美食。
永川星湖鱼、九碗、红烧汤肉、永川香肠、花椒汤圆、毛丝面、红河手抓湘赣、永川皮蛋、永川桂花糕、永川糖醋鱼、川凉麻辣串串、五板桥桥头凉拌虾等
永川美食包括:永川星湖鱼、九碗、红烧汤肉、永川高粱酒、永川豆豉、永川香肠、永川桂花糕、椒汤园、永川皮蛋、川粮麻辣串串。
“星湖鱼”以魏星湖的野生鱼为基本原料，以黄瓜山的井水为烹饪原料，辅以配料和山野香菜等。具有无辣椒、花椒等刺激性调料，无味精调理，香味纯正，无腥味，无干辣味，味道鲜美的特点。
有着千年历史的永川，也是巴渝文化交融的地方。
重庆永川特色菜，主要有“九碗”、汤肉、永川“星湖鱼”等。
1，“九碗”
“九碗”是指宴席上的九道主菜。
过去，人们结婚、新房落成、10岁时、朋友聚会时，都要办一场丰盛的酒席，每席九碗菜。时至今日，人们已经把吃“九碗”当成了农村人办酒席的代名词。
今天的“九碗”以猪肉为主，鸡鸭鱼肉紫菜为辅。
流行于朱拓和永川松水的一种“九碗”的内容有:蒸头碗、肉扣肉、蒸排骨、腌豇豆鸡块、糖醋鱼、糯米饭、咸萝卜鸭块、酥红薯块、酥高汤。
由于临近江津、泸州、合江，这“九碗”具有川菜五大流派中“大河帮”的特点，麻辣口味略逊于“重庆帮”。咸味比“成都帮”略强。
生活条件越来越好。为了显示主人的富有和好客，今天的菜肴不再局限于九种，老式的“九碗”只留在一些农村的家里和农家乐里。
2.文火煨汤的肉
锅盖肉是农村的一道名菜。它将咸白菜、芽菜、肉片加豆粉和猪的十几份精华融合在一锅汤里，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
这道菜在永川很有名，受到很多人的追捧。
据说，20多年前，有一个姓姬的屠夫，也就是的父亲。每次半夜杀猪后，他都觉得饿，就从自己杀的猪身上取些下脚料、杂肚和血，加一点咸菜，放在汤里煮。大家边喝边吃，发现很好吃。
久而久之，逐渐总结出了锅汤肉的烹饪方法，形成了独特的“朱拓”
第一道汤肉。"
“汤甄肉”的原料都姓“猪”。
以鲜裙肉、黄喉、脊髓、血旺、粉条香肠、猪肝、背牛肉、夹心肉为主。
盐芽被用作汤的配料。
在烹饪过程中，要补充新鲜的猪油、盐、姜等食材。
同时也要掌握好各种原料的烹饪温度。
这样做出来的汤肉很好吃，裙边嫩，喉咙破，后背嫩滑，没有骨头。满满一盆，端上桌，让食客垂涎欲滴，食欲大增。
3.永川“星湖鱼”
永川区双竹镇卫星湖边有一家专门做各种鲜鱼的餐厅“渔乡村”。
店主熊先生擅长烹饪数十种鲜鱼菜肴，风味独特，味道鲜美。其中他20多年精心打造的“星湖鱼”更是一绝，是这家店众多菜品之首。
2002年被永川人民政府授予“地方名菜”荣誉称号。
“星湖鱼”以魏星湖的野生鱼为基本原料，以黄瓜山的井水为烹饪原料，辅以配料和山野香菜等。具有无辣椒、胡椒等刺激性调料，无味精调理，香味纯正，无腥味，无干辣味，味道鲜美的特点。
断耳根，鸡杂，鸭舌，鼻肌，鸡屁股，牛蛙，肥肠，红豆花，兔脑壳，脑花。