红薯是什么？生红薯的营养价值

红薯又名凉薯、豆薯、地瓜，人们通常连根带根食用。果肉很白，酥脆可口，带一点土香味，营养价值极高。在我国西南和东南都有种植，北方种植较少，所以北方人很容易将其与红薯混淆。其实红薯和地瓜是两种不同的植物。

1，可以生吃

红薯果肉脆白，可以直接当水果吃，大多数人都喜欢生吃，因为它鲜嫩多汁，口感极佳。生吃的话，脆脆的，营养容易被人体吸收利用。即使做成菜，一般也是直接吃，凉拌。

2.吃生食的好处

红薯富含蛋白质、糖、维生素、铁、钙、磷等营养成分。夏天生吃，可以消暑解渴，退烧。不仅能防治高血压、动脉硬化、提高免疫力、延缓衰老、抗癌，还能解酒。对轻度酒精中毒有清热解毒的作用，对慢性酒精中毒患者也有一定疗效。

3.可食用的人

夏季，对于暑热感冒头痛、大便干燥、烦躁口渴的患者，可以立即食用红薯，可以有效缓解症状。另外，如果喝多了，或者有慢性酒精中毒，也可以吃一些生红薯解毒，掺一些糖效果更好。

4、忌吃人

红薯性寒，所以女性经期不宜吃生红薯，尤其是痛经的女性，胃虚、脾胃虚弱、寒凉腹泻等寒性体质的人不宜吃生红薯，糖尿病人不宜吃红薯。