如何吃好海参最有营养？

虽然生吃海参已经成为一种流行的吃法，虽然反复浸泡海参确实会导致一些营养成分的流失，但是生吃海参是不可取的。因为海参中的一些营养分子外面有一层保护膜，这种保护膜不会被烹饪破坏，不利于人体吸收，会造成营养浪费。

另外，海参在生长过程中会附着一些对人体有害的微生物，所以适当的高温蒸煮可以起到杀菌的作用，更有利于身体健康。海参中蛋白质的含量占一半以上。在烹饪制作的过程中，蛋白质是主要的损失，鸡蛋中蛋白质的含量比海参高，所以蛋白质的损失对海参来说并不是特别可惜。

而且如果不是反复煮泡，营养成分流失也不严重。所以为了健康安全，最好吃煮熟的海参。

扩展数据:

虽然很多人喜欢前一天晚上泡海参，第二天早上空腹吃一个，但是这种吃法是不科学的，海参直接转化成普通能量消耗掉了。吃鸡蛋不如不吃鸡蛋，起不到保健作用。正确的吃法是先吃一些淀粉或糖类食物，再吃海参。

如果不是体虚或者慢性病，可以一年四季都不吃海参，入冬后就开始吃。你不需要每天吃太多。一只小海参一天能吃一只。二十四节气小雪过后，可以吃81天。如果是大海参，吃半天就够人体所需的营养了，多吃也不会有保健作用。

人民网-海参怎么吃才有营养？你应该知道这些知识。