虫草鸭汤是一种特色食品。这汤是怎么做的？

说起虫草，我想大家对这种食物都不陌生。虫草也可以分为干货和湿货。尤其是冬虫夏草干泡好后，和其他肉类一起炖出来的汤相当鲜美，和鸭肉堪称黄金搭档。

其实虫草炖鸭汤最重要的作用之一就是滋阴清热。毕竟鸭肉不像鸡肉那么容易上火，所以对于大多数人来说，冬虫夏草和鸭肉一起炖有非常健康滋补的作用。今天重点介绍虫草炖鸭汤的一些具体做法。

主要材料和制作步骤首先，我们在市场上购买新鲜的鸭肉，将鸭肉切成小块，然后焯一下，淋一下，将冬虫夏草提前用冷水浸泡，软化清洗2~3遍。

准备一个大小合适的汤锅，在汤锅中加入适量的水，然后依次加入鸭肉、冬虫夏草、枸杞和两颗无籽红枣，然后大火烧开所有原料，最后小火煨一个小时，出锅前加入适量的盐。

冬虫夏草炖鸭汤对男女老少都有很好的滋补作用，尤其对有呼吸道疾病的人，有止咳化痰的作用。同时，经常吃还可以提高身体的免疫功能，对身体大有好处。

另外，当我们选择用冬虫夏草炖鸭汤时，最好的选择是老鸭肉。毕竟老鸭炖出来的汤会更香更甜，而且用虫草可以滋阴清热，所以喜欢的朋友也可以在家煮一份美味又营养的广东汤。现在是秋冬，正是补汤的好时候。不要错过机会。