荞麦面条的营养价值及其保健作用

荞麦面是一种杂粮。现在人们知道如何养生，也知道吃杂粮的好处，既能通便，又能清理垃圾。荞麦面的营养价值比较高，比很多食物和杂粮都高。下面我们来看看荞麦面条的一些保健作用和功能。

1.荞麦粉的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱、玉米粉和糍粑。荞麦粉含有18种氨基酸，氨基酸组成与豆类作物蛋白质相似。所以经常吃荞麦面可以补充人体所需的营养，营养成分高于大米和小米。

2.脂肪含量也高于大米、小麦粉、糍粑。荞麦脂肪含有9种脂肪酸，其中油酸和亚油酸最多，占总脂肪酸的75%，还含有棕榈酸19%和亚麻酸4.8%。此外，还含有柠檬酸、草酸、苹果酸等有机酸。这些有机酸对增强体质有好处，还能促进新陈代谢，补充营养，还能起到保健的作用。

4.荞麦还含有微量的钙、磷、铁、铜、锌，硒、硼、碘、镍、钴等微量元素，以及多种维生素:Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP，其中VP(芦丁)和叶绿素是其他谷类作物所不含的。

从这个角度来说，荞麦的营养价值确实丰富，对人的健康也有至关重要的作用。因此，人们在日常生活中一定要适量食用荞麦，以增强体质，抵御疾病的发生。所以荞麦面条不错，吃法也很多。可以根据自己的需求选择适合自己的养生方法。

以上内容介绍了荞麦面条的一些好处及其吃法。含有更强效的汞元素和有机酸，能促进新陈代谢，减脂减肥，提高人体抵抗力。日常生活中可以经常吃这类食物。