川菜:用“麻”和“辣”做成的五大美味是什么？

大家都知道川菜是辣的故乡，以辣椒为主。虽然是以辣为主，但是相对于成都其他地方的辣，川味的辣还是适合少数人的，因为川味的辣是麻辣的，不会引起胃痛。对于受不了胃折腾，却又爱吃辣的人来说，四川的五道是什么？马？、 ?辣吗？你做的好吃的，偶尔还是可以试试的。

第一道菜是水煮鱼片，辣的菜，会在嘴里留香，肉质很滑。需要的食材很多，做起来也会比较复杂，但最后一道热油从锅里倒出来的红油裹着的水煮鱼片看起来还是很开胃的。第二道菜是麻婆豆腐，是麻婆的主食。味道鲜美可口，入口即化，鲜嫩无比。它需要准备的食材比较简单，方法简单方便，在家也可以做。这种好吃又简单的麻婆豆腐，让人吃完还想再吃一口，回味无穷。

第三道菜是熊掌豆腐。当我听到这个名字时，我很困惑。真的是熊掌做的豆腐吗？其实不是这样的。熊掌指的是五花肉，豆腐干是主料。这道美味菜肴的制作方法也很简单。制得的熊掌豆腐色泽金红色，咸香可口，风味浓郁。第四道菜是青椒肉丝。这门课就一个字？辣吗？以青椒为主料，食材不需要准备太多，炒的过程非常简单。菜做好后，色泽艳丽，鲜嫩可口。麻辣青椒丝是家家户户的必备菜肴。

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第五道菜是辣子鸡。主料是一整只鸡，配干辣椒、花椒、辣椒。它的方法简单，菜的颜色是棕色，红色和有光泽，质地柔软和辛辣。咸鲜醇厚，微甜，带着辣子鸡的香气和辣味在嘴里，对吃货来说是一种难以忘怀的美味。