鸭肉和蟹味菇一起炖，怎么做简单又好吃，家人赞不绝口？

鸭肉和蟹味菇一起炖，怎么做简单又好吃，家人赞不绝口？鸭肉营养丰富，是宴席上不可或缺的美味。鸭肉滋补身体，健脾养胃。一般有热、易上火、水肿、大便干燥的人适合吃鸭肉，而因寒而食欲不佳的人则不适合吃鸭肉。鸭肉的吃法多种多样，如炖、煲汤、烘焙、调味等。吃法多样简单，还能保持美味营养的味道。可以炖品，根据个人爱好添加一些菌类、蔬菜、水果，既能提升口感，又能增强其营养成分。

蟹味菇，别名真姬菇、翡翠菇、假松茸。是一种美味营养的菌类食品，肉质醇厚。因其与众不同的蟹香，有“香在松茸，味在玉菇”之说。蟹味菇富含多种碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质，能增强免疫力、增进食欲、健脾、润肠通便。适量服用有益身心健康。大家聚在一起，桌子上摆满了好吃的，大家都需要健康快乐的吃。

在鸭汤里，除了加入蟹味菇，还加入了一些大枣。红枣是一种滋补食材，和鸭肉搭配非常好，所以滋补汤的特点会比较柔和。蟹味菇鸭汤食材:鸭子半只、蟹味菇300克、大枣适量、生姜适量、米酒适量、小葱适量、盐适量。做法:准备鸭肉，剁碎。

第一步，在锅里烧开水，加入米酒和鸭肉，捞起用温水清洗去沫。然后放入石锅，加入适量凉水，炖出滋补汤。我喜欢用石锅，或者炖锅，其次是玻璃钢制品，不锈钢炒锅，高压锅或者电饭锅，都可以，但是没有石锅。用文火喝更烈，这样汁味正，营养不流失。

第二步，加入适量的枣、姜、葱，大火烧开后小火焖五分钟，再小火焖2小时左右。蟹味菇，去根，盐水洗净，泡水。鸭汤炖好后，放入锅中，等两三分钟，加盐和调料。

蘑菇食材一定要煮熟了再吃。炖鸭汤，如果不想太油腻，可以在皮里面炖，也可以加点排骨一起炖，去掉上面的油，就不那么油腻了。喜欢就试试。