春末吃什么食物最有益健康？

现代科学证明，大蒜中含有挥发性的辣椒素，能消除血管中堆积的脂质；洋葱含有前列腺素，具有舒张血管、降低血压的作用。二烯丙基二硫和少量含硫氨基酸能促进血凝块的溶解。芹菜含有挥发油、甘露醇等。，具有降血压、镇静、健胃、利尿的作用。

2、苦瓜

苦味食物是火的天敌。苦味食物之所以苦，是因为含有生物碱、尿素等苦味物质。中医研究发现，这些苦味物质具有解热、祛暑、消除疲劳的作用。最好的苦味食物是苦瓜，无论是凉拌、炒菜还是煲汤，只要能做好又不失其“蓝色”，就能达到“去火”的目的除了苦瓜，还有其他苦味食物也有很好的“去火”效果，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、甘蓝等。，还能清热解暑。

3.牛奶

牛奶很多人认为夏天喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁。其实，夏天喝牛奶不仅不会“上火”，还能清热解毒，祛除肝火。中医认为，牛奶性微寒，可以滋阴清热解毒，起到“去火”的作用，而且牛奶中含有高达70%的水分，还可以补充人体因夏季大量出汗而流失的水分。需要注意的是，牛奶不能冻成冰，否则会破坏很多营养成分。

4.番茄

虽然一年四季都可以看到西红柿，但夏天的西红柿最丰富、最甜、最有营养。还能清热解毒，平肝“去火”。

5.黄豆

大豆在滋阴“去火”的同时，还能补充蛋白质，高温大量消耗蛋白质。

6.草莓

草莓不仅好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”的功效，可以清热解暑，解除烦闷。

在“倒春寒”期间，医院里越来越多的患者主要是老年人和儿童，老年人主要是哮喘、支气管炎、冠心病等心血管疾病患者。而儿童，一开始主要表现为各种呼吸道感染，然后患上重感冒、支气管炎、鼻炎等疾病。

“春末寒”天气集合了春季多种传染病和低温易引起的伤寒感冒的特点。如果想杀菌防寒，可以在饮食中增加食用大蒜、洋葱、芹菜等食物的频率，这对春季预防伤寒感冒、呼吸道感染、心脏病、中风等大有裨益。

葱、姜、蒜、芹菜等有气味的食物，既能祛风散寒，又能杀菌防病。其中，大蒜含有挥发性的辣椒素，可以消除血管中堆积的脂质。

洋葱含有前列腺素，可以舒张血管，降低血压。它含有二烯丙基二硫和少量含硫氨基酸，能促进血凝块的溶解。

芹菜含有挥发油、甘露醇等。，具有降血压、镇静、健胃、利尿的作用。

然而，孩子们可能对这些有臭味的食物有抵抗力。这时，芹菜和姜末可以作为饺子馅，也可以用切碎的洋葱做炒饭。

另外，加热洋葱、大蒜、芹菜等。时间长了可以减少异味，但烹饪时间越长，异味中的健康物质残留越少。为此，朋友们可以根据口味接受程度，找到口味和健康的最佳组合。