长夏吃肉吃鱼的黄金季节是什么？

2018年5月5日，人们即将迎来一年一度的长夏节气，这也是夏季的第一个节气。它的到来一般被认为是告别了春天，正式开始了夏季。那么越来越热的天人们吃什么肉呢？鱼是个不错的选择，让老黄历给你介绍一下。

古人说“时不我待”，吃鱼也不例外。营养专家建议，夏季是吃鱼的“黄金季节”。进入长夏后，人们普遍注重饮食清淡。这个时候，如果你想吃肉，鱼值得一试。特别是大黄鱼、小黄鱼、鲭鱼、鲅鱼、三文鱼、大菱鲆，因为夏季产卵期临近，所以是最适合夏季食用的鱼类。

多吃鱼肉对你的健康有好处。鱼肉蛋白质含量高达18%，成分好，氨基酸含量丰富全面。它含有20多种人体必需的氨基酸。鱼类富含不饱和脂肪酸，可降低血液中胆固醇的浓度，防止血栓形成，是心脏和血管的保护神。夏天吃鱼也更有利于减轻消化系统的负担。

至于烹饪方法，夏天人体容易燥热。烹饪方法上，可以选择蒸、炖汤。在食材的选择上，不妨多吃甲鱼、墨鱼等寒性鱼类。有些脾胃虚寒的人怕冷，做菜时加点葱、姜、辣椒、蒜。

对于温性的鱼，可以搭配一些凉性的食物食用，少放辣椒。比如做草鱼、鲶鱼的时候，可以加点豆腐、白萝卜、竹笋、香菇、冬瓜一起炖。鳗鱼可以和白菜一起炒，最后加醋，可以有效祛热。

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