求杭州下沙美食介绍！！！！！！

丁盛糕是一种小吃，属于杭帮菜，具有春季养生和术后调理的功效。味甘，色微红，软香，入口甜糯。饼很软，有点松，有甜甜的豆沙味。相传南宋时，百姓专为韩家军出征鼓舞将士而制。“丁胜”这个词出现在蛋糕上，然后它被称为“丁胜蛋糕”。

另一个传说是，南宋定都杭州后，岳飞多次率军出征保家卫国，杭州人民沿途送丁盛糕点，希望凯旋而归。这是岳飞和丁盛糕点的真实故事。

2.龙井虾仁

龙井虾因选用清明节前后的龙井茶和虾而得名。这是杭州的一道名菜，具有浓郁的地方风味。煮熟后的虾仁白嫩，茶叶翠绿，色泽淡雅，味道鲜美。

3、西湖醋鱼

西湖醋鱼，又名川珍叔嫂、宋嫂鱼，是浙江省杭州饭店的一道传统风味名菜。西湖醋鱼一般以草鱼为原料，熟制而成。煮好后淋上一层滑滑有光泽的糖醋，胸鳍立起来。鱼肉鲜嫩漂亮，有蟹味，鲜甜酸甜。

4、杭州酱鸭

杭州酱鸭是杭州著名的风味食品，属于浙菜。选用当年饲养的成熟鸭子为原料，先腌制后蘸酱精心制作而成。肉色呈枣红，酱汁湿润，回味无穷。

5、干炸铃

干炸铃是浙江名菜，因其皮薄如蝉翼，食之清脆如铃而得名。这道菜是用豆腐皮裹上细肉末，切成寸段，油炸而成。黄亮色泽鲜亮，味道鲜美。1956，被公认为杭州36道名菜之一。