如何吃好山药

一、红枣山药粥

材料:红枣10，鲜山药200克，粳米100克，枸杞适量。

1.将粳米和红枣提前浸泡半小时，在粳米中滴几滴油，搅拌均匀，静置5分钟；山药去皮，切成小粒浸泡，防止变色。

2.锅中倒入适量清水，放入糯米搅拌，水开后小火煮。

3.米粒变软后，倒入山药、红枣、枸杞，小火慢炖，用勺子搅拌至米粥粘软。

第二，炒山药

配料:胡萝卜、山药、木耳、芹菜。

1.山药去皮切片，沸水焯一下，捞出。

2.胡萝卜去皮，木耳洗净撕成小块，芹菜去除表面筋膜后切成薄片。

3.将胡萝卜和木耳放入热水中煮至熟透，加入芹菜，小火慢炖即可食用。

4.锅中少油，放入蒜片炒香，加入所有焯水的材料和少许水快速翻炒均匀。

5.加入一些盐和香油即可食用。