如何吃素食

在饭桌上遇到一个女人，说一句“我是素食主义者”，这已经不足为奇了。目前，世界各地的素食趋势越来越强，尤其是女性(女性食物)素食者的比例越来越大。

在发达国家的女性中，素食者可以占到10%，吃素已经成为一种时尚。很多老年人(老年人的食物)因为害怕心血管疾病，也加入了这个队伍。许多人认为素食可以减肥(节食)

产品)，预防疾病，延年益寿，并可避免动物性食品中的许多污染物。

第二，吃素能得到什么好处？

请详细阅读素食的好处——素食更美丽更健康(/jk/200807/80426.shtml)。

第三，不科学的素食对身体不健康。

素食主义者可能比非素食主义者更容易缺乏一些营养，如铁、锌和维生素(维生素食品)B12。其中就有拒绝吃鸡蛋和牛奶的“严格素食者”的危险。

更大。饮食中，肉类、内脏、动物血液是铁的最佳来源，而素食中的铁很难被人体吸收；锌在动物性食物中含量丰富，吸收率高；维生素B12只存在于动物体内。

素食(包括鸡蛋和牛奶)、蘑菇类食物和发酵类食物一般不含这种维生素。如果缺乏铁和维生素B12，造血功能就会异常，使人变得虚弱。和男人在一起(男性食物)

相比较而言，女性每个月因月经来潮而流失几十毫升的铁，所以在饮食中要特别注意铁(铁质食物)和维生素B12的供给。

第四，做一个健康快乐的素食者。

如果你真的开始吃素，可能很多人会止步不前，因为对于很多人来说，他们通常对素食的种类和搭配了解有限。如果排除鸡鸭鱼，

除此之外，能吃的食物种类也很少。生活中确实有一些素食者或佛友，吃素后不合理安排饮食，食物种类过于单调，导致身体消瘦，体质下降等，引起亲友的。

朋友们对素食的担心和误解。其实不管吃什么，合理搭配饮食，保证营养供给是很重要的。因为健康的身体和充沛的精力是我们学习、工作和实践解脱的“解脱书”。

钱”，我们要珍惜，所以不仅要知道吃素的好处和选择吃素，还要知道如何做一个素食者，做一个健康的素食者。

第五，推荐渐进素食法。

素食者可分为两类:一类是“广义素食”或“蛋奶素食”，一类是“严格素食”。

广义的素食主义者只是不吃肉和鱼，但可以接受牛奶和鸡蛋。因为鸡蛋和牛奶的蛋白质含量高于富含维生素和矿物质的鱼和肉，所以鸡蛋和牛奶素食者受其营养摄入的影响较小。你可以从豆类、豆制品、鸡蛋、奶制品、谷物中获取足够的蛋白质。

“纯素食主义者”，他们不仅不吃鱼和肉，也不吃鸡蛋和牛奶。

田甜营养网的首席营养师建议，在你决定成为素食者之前，不妨尝试一下广泛的素食，过一段时间再考虑严格的素食。

第六，合理素食的“十字公式”

专家指出，吃素也要注意营养搭配，合理的素食有益健康。想要享受素食的好处，必须充分了解素食的营养搭配知识，才能避免营养缺乏的危险。

有一个合理的饮食配方非常好记，就是“一、二、三、四、五、红、黄、白、绿、黑。”

一个* * *只有两句话十个字，很好记。别小看它，这是1992年在加拿大维多利亚召开的国际心脏健康大会上，世界卫生组织发布的《维多利亚宣言》中提出的。

“合理膳食”的公式概括了合理膳食的种类和比例，记住它就能掌握科学合理膳食的精髓。

1，先说说“一、二、三、四、五”的含义。

“一”是指每天喝一袋牛奶，主要目的是补钙(补钙食物)。当然，这是给全世界人看的。对于我们黄种人来说，70%的人都消化不了牛奶中的乳糖酶。那样的话，改喝豆浆也可以，但是量要增加到两袋。也可以买单独补钙的产品。

“二”是碳水化合物250克到350克，相当于62到82份主食。对于每个人来说，这个六比八的比例并不是固定的。比如一些做体力劳动的年轻人，一顿饭可能吃一斤半；而有些工作量很轻松的女生，可能会吃两两主食。根据情况调整自己也能起到控制体重的作用。

“三”就是三分高蛋白。蛋白质不要太多也不要太少，刚刚好。一个是二两豆腐或者半两黄豆，或者一个大鸡蛋。

“四”是什么意思？四句话，即“有粗有细，不甜不咸，三四顿七八分饱。”细粮搭配，一周吃三四次粗粮(粗粮食品)，棒子面，老玉米，红薯。三、四、五餐指的是每天吃的餐数，注意不要吃太多很重要。吃七八分饱最合适。

“五”是指500克蔬菜和水果(水果类食物)，相当于82个蔬菜(蔬菜类食物)，22个水果。补充维生素和纤维素(纤维素食物)可以防癌(癌症食物)。

2.再说一遍“红、黄、绿、白、黑”。

“红色”是一天一个西红柿。男性要特别注意的是，每天一个西红柿可以减少45%的前列腺癌。西红柿更好煮，因为它们是脂溶性的。如果人情绪低落，吃红辣椒可以改善心情。红辣椒可以改善他们的情绪，减少焦虑。

“黄”指的是含有维生素A的蔬菜，包括胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、红辣椒等，或者简单的红黄色蔬菜，含有较多的维生素A。

“白”是燕麦片和燕麦片。燕麦粥不仅降低胆固醇和甘油三酯(油性食物)，而且对糖尿病(糖尿病食物)和减肥特别好。而且燕麦片因为排便，是特别好的粗粮。

“黑”就是黑木耳。黑木耳很好，它能降低血液粘度。一天吃5克到19克黑木耳，相当于吃一斤黑木耳50到100天，一天吃一点，做汤，做菜。

简而言之，合理的饮食就是这两句话十个字:“一、二、三、四、五、红、黄、绿、白、黑。”记住这个十字公式，我们就不在饮食营养这个大方向提问了。

标题。另外，作为素食者，要特别注意食物的多样性，除了一般人认为的蔬菜、豆腐之外，还有草菇、香菇(蘑菇食品)、金针菇等蘑菇；花生、瓜子、核桃和杏子

果仁及其他干果；紫菜、海带等非动物性水产品，以及竹笋、魔芋、竹荪等地方特色食品，都可以成为素菜。只要花一点时间多了解一下，多实践一下，素菜。

也可以好吃，有营养，好吃。

3.其他合理素食的建议

1.在饮食中补充维生素C，促进铁的吸收，如青椒、菜花、绿叶蔬菜、西红柿等。

2.第二，做饭注意用铁锅，用醋和柠檬调味，帮助铁溶解吸收；

3.第三，多吃富含维生素C的水果，如枣、橘子等。

4.为了获得足够的锌，你需要吃一些坚果和油籽，如葵花籽、榛子和黑芝麻。

5.维生素B12可由菌类食物和发酵豆制品供给，包括各种蘑菇、香菇、木耳等。，还有豆酱、豆腐脑、豆豉和醪糟。

6.多吃豆制品、坚果和绿叶蔬菜是获取抗氧化剂的好方法。

7.少吃甜食，清淡烹调，尽量用各种粗粮代替精白米粉，有利于促进健康，保持适宜的体重。

最后，希望大家能以一首蔬菜疗法歌曲结束，成为一个健康的素食者！

蔬菜疗法歌曲

蔬菜新鲜营养，绿色天然，味道鲜美。

烹饪有很多功效，它往往是治愈人类疾病的良方。

蔡波止血清热解毒，尤来补肾治劳损。

番茄补血(补血食物)强化肤色，马苋菜止痢明目。

大白菜营养丰富，清热生津，益五脏。

南瓜温补中气，藜蒿和胃缓解腹胀。

竹笋化痰通二便，绿豆清热通肠胃。

鲜莲藕生津散瘀，黑豆补肾，营养丰富。

扁豆消中焦，豇豆补脾肾阳。

大豆提高智力，增加心脏力量，驱散寒冷和抚慰胃和数姜。

花生可以降低胆固醇，降血压消肿，喝豆浆。

白灵清热退黄，茄子甘凉消肿。

邦彩润肺消内火，芋头散宽胃肠道。

紫菜能清热除口臭，散淤消肿。

凉血通便，红枣养血治痒。

山药健脾补肾，冬瓜瘦身祛湿强。