日式泡姜怎么泡？

1.生姜洗净切件/丝，加入1茶匙盐腌制，并不时搅拌；半小时后，将姜中的盐水挤出备用；

2.取一个干净不油腻的小锅，加入半杯水，1杯白醋，冰糖30g，玫瑰花两朵(洛神花)，煮沸后放凉，然后倒入2汤匙米酒(可省略)，浸泡姜片，一会儿就可以吃了。浸泡的时间越长，越好吃。

技巧

幼姜应选择白色、水状细长条。冲泡时加入洛神花，使颜色更加艳丽，什么都不能忽略；当然，年轻的生姜遇到醋会产生红色；糖醋汁的比例可以自己调整。

按照健康常识，冬天吃萝卜，夏天吃生姜，生姜最好在早上吃；一碗泡姜的粥，酸甜带辣，是夏日早餐清爽的配菜。

扩展数据:

日本腌姜是日本腌姜的一种。生姜有发汗解表、温肺止咳的功效。还具有排毒、杀菌、抗衰老的功效。

生姜中的姜酚可以对抗导致衰老的氧自由基，比维生素e强得多，在炎热的夏天食欲不好或饮食过于油腻生吃海鲜制品时，吃几片糖醋姜有开胃解毒的作用。

参考资料:

百度百科-日式腌姜