吃素到底靠谱还是不靠谱？

是否可靠，要看自己的身体状况。比如，对于正在成长的孩子来说不靠谱，但是对于一些三高的肥胖者来说，适当吃素食还是靠谱的。

一、是否靠谱，关键是人们的素食养生已经成为全人类的一种生活方式，无论是儿童、老人还是青年男女都在追求素食。素食已经成为一种全功能食品。老人吃三高，年轻人不吃肉，身体健康，孩子吃好胃好脑。

但是素食主义真的那么靠谱吗？其实不是的。最合理的饮食是荤素搭配，而不是单一的荤素或素食。比如一个连续吃素5年的女性，患有严重的贫血；长期吃素的70岁老人体内长很多结石的例子，说明长期单一吃素的坏处远大于好处。

长期吃素会导致微量元素的缺乏，如钙、铁、锌、硒等。素食中所含的一些营养物质是永远无法取代肉类中的营养物质的，甚至很多素食中并不含有我们身体所吸收的蛋白质、铁等营养物质。人如果长期吃素食，身体必然会出问题。

但对于一些患有脂肪肝、高血压等疾病的肥胖者，这些人可以适当多吃素食，但不能单独吃素食。他们身体好的时候还是要吃肉。他们可以用牛肉和鱼代替猪肉。千万不要单独吃素食。对于一些成长中的孩子，中年男女，荤素搭配很有必要。这样才能保证身体的基本健康。

二、合理搭配，不要追求太多很多人长期吃素，不是三个半月，而是三年，五年，十几年。虽然这样的人患三高的几率很小，但是贫血、结石等其他什么疾病还会潜伏在体内，还是不利于健康的。

不要过分追求素食，可以合理搭配，比如多吃素少吃肉，或者用其他肉类代替。不爱吃肉可以吃海鲜，即使不爱吃海鲜也可以吃鸡蛋，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋。

什么素菜不重要，最重要的是营养均衡，身体健康。

最后:很多节食者认为吃素食可以减肥，其实是错误的。素食含有大量淀粉，吃了还是会发胖。说的通俗一点，狼、豹等动物都是食肉动物。你觉得人胖吗？另一方面，牛、羊和猪每天都吃草。他们胖吗？你傻吗？