据说南瓜吃多了会水肿，皮肤变黄。是真的吗？

南瓜每年八九月份成熟，可以储存到年底。南瓜含有丰富的蛋白质胡萝卜素、淀粉、脂肪和糖，以及人体造血所必需的微量元素锌。南瓜具有消炎止痛、清火解毒、滋补心肺、增强黏膜和皮肤的抵抗力、有效预防感冒等功效。南瓜还可以抗氧化，防止人体衰老，预防中风。从抗病能力来说，南瓜属于排毒食品。你应该多吃点。通常，南瓜最好的吃法是和肉一起炖，做成汤，或者直接蒸。如果是保健必需的，蒸是最好的。如果将南瓜与同样具有排毒功能的蘑菇、绿豆混合食用，排毒功能会大大增强。现在提倡每周一次体内排毒，这个可以作为首选。

南瓜，俗称金瓜，是最常见的日常蔬菜，但也可称为物美价廉的好食品。《本草纲目》记载，南瓜能“补中”。《医林汇编》记载其能“益气敛肺”。中医认为，南瓜具有“消炎止痛、解毒益血、养心补肺”的作用。

天台上一首民谣说:“吃黑粉头南瓜，让人脚肚子挂牛……”

在我县水南的一个村子里，一些农民很早就有吃南瓜的习惯。一位有志于养生保健研究的陈老师，曾在水南某村做过初步调查，证实长期吃南瓜的村民都比较高大健壮，贫血的很少，连心脏病、肺炎、肺病等疾病也很少，长寿率高。

近年来，一些营养学家和药剂师发现，南瓜中含有瓜氨酸、胡萝卜素、麦冬、葫芦巴碱、维生素B、C和脂肪，能促进人体胰岛素分泌。能养血养心，消毒益肺。对糖尿病、高血压和某些肝肾疾病有一定的预防和治疗作用。

南瓜含有丰富的糖、淀粉和蛋白质，还含有微量元素钴和锌，营养价值很高。堪称百益而无一害的减肥食品。

有一首早期的民间歌谣讲述了南瓜食疗的妙处:“吃南瓜，可以食疗；补血，功效高。滋养心肺，润喉；健脾胃，身体好..."(