有哪些比餐桌好吃一倍，家人满意就代表吉祥的「硬菜」？

有哪些比餐桌好吃一倍，家人满意就代表吉祥的「硬菜」？咸鸡是过年或者过节必不可少的。鸡肉好吃又滋补，中秋转秋。秋天吃鸡也很合适，鸡也有吉祥喜庆的实际意义。中秋宴也是不可或缺的。白切鸡、煲汤、盐烤鸡都是非常好的做法。

食物:全鸡一只，八角2个，高良姜2片，肉桂适量，陈皮适量，栀子2片。盐鸡粉2勺，盐2勺。鸡肉洗净均匀涂上盐，腌制1小时以上。生姜洗净切片备用，八角、高良姜、肉桂、陈皮、栀子洗净备用。(给栀子花上色)

锅中加水，倒入姜片、八角、高良姜、肉桂、陈皮和栀子。锅中加入盐鸡粉和少许盐，煮5分钟。煮出食材的味道和栀子花的颜色。将腌制好的鸡肉放入锅中，中火煮20min，中途翻面。然后关火炖30分钟，再插筷子就熟了，没有血了。取出蒸好的鸡肉，切碎放在盘子里，加入少许葱白或赖襄装饰。

西兰花番茄酱鲜虾的那道菜，绿红相间，看着很开心，上的也很漂亮。鲜虾和西兰花的搭配，肉和蔬菜的搭配，更健康，更有营养。菜品抢眼，营养美味，比喻。这道菜可以安排在中秋节的宴会上。食物:鲜虾、西兰花、番茄酱、醋。鲜虾将鲜虾捞出，加少许米酒，抓匀腌制待用。

提前准备好番茄汁:将番茄酱、少许白米醋、少许糖、少许盐、适量淀粉加入碗中拌匀。西兰花放入开水焯一下，捞出沥干备用。热锅放油冷却，加入大蒜和蒜泥翻炒至颜色变淡。出锅备用。倒入准备好的番茄汁，煮至粘稠，加入鲜虾，搅拌均匀。鲜虾均匀裹上调味汁，即可食用。

耗油的平菇油菜是一道经典的素菜。两个肉菜一起炒也很好吃。除了各种荤菜，这种荤菜也可以安排在中秋宴上，营养更健康更有营养。而稍微细心的盘子，也可以像花瓣一样美丽，比喻也很吉祥。

食物:油菜、鲜菇、姜蒜、葱根、枸杞。将油菜叶去皮洗净，平菇洗净切成小块，姜、蒜洗净切碎备用。提前准备好调味汁:将酱油、耗油、少量盐、糖、水淀粉和少量冷水加入碗中搅拌均匀。用开水在锅中加入少许油和盐，然后将菜籽沥干，放在盘子里备用。

热锅放油冷却，放入姜、蒜、葱末炒香，放入平菇炒香，倒入调好的调料汁煮至浓稠熟后出锅装盘。