推荐几个用大黄米做的美味食谱

很多人都很喜欢大黄饭，主要是因为大黄饭可以做成很多好吃的食谱，不仅非常好吃，而且营养也非常全面。那么大黄饭有哪些好吃的食谱呢？下面就为您推荐几种，希望能为您在生产中提供一些参考。

宗祥黄米鸡

材料:准备两只鸡腿，黄米，葡萄干30克，枸杞20克，粽子叶40片。

调料:盐5g，蚝油两勺，料酒1茶匙(5ml)，生抽1茶匙(15ml)，白糖1茶匙(5g)，香油2茶匙(30ml)。

练习:

(1)将大米洗净，用清水浸泡12小时以上，沥干水分后再使用。枸杞、葡萄干用清水浸泡5分钟，洗净沥干备用。

(2)鸡腿去骨切成小条，加盐和蚝油，搅拌均匀，腌制15分钟。

(3)将黄米倒入碗中，加入葡萄干、枸杞和卤鸡，搅拌均匀，然后加入料酒、酱油，再用白糖和香油搅拌均匀。

(4)切掉粽子叶的头尾，将两片粽子叶叠放在一起，用勺子将黄米鸡放在粽子叶的尾部(边缘距离为1 cm)，然后从底部卷成筒状。如果粽子本身的重量压不住底边，可以用细绳系住。

(5)擀好后放入蒸笼或蒸笼，用武火加热，水开后继续蒸半小时。每隔十分钟，往蒸锅里倒些水，以免变干。

功效:糯米鸡又香又好吃，吃起来感觉很粘。不仅味道好，还能滋补养生，改善脾胃功能。

黄色年糕

食材:准备适量的豆馅、花生油、黄米、桂花。

练习:

(1)将大米洗净，用冷水浸泡4小时，用水将大米磨成稀糊状，然后挂袋清水，放在较暖和的地方发酵，面条刚做好就可以食用。

(2)拉一小块面团，擀成球，压成圆皮，把豆馅放在圆皮上，一边转动圆皮一边用勺子把馅压进去，逐渐裹住馅，在收口位置拉掉面头，在湿布上压成圆饼形状；

(3)将锅中的油加热至六成热，将圆饼放入油锅中，炸至金黄色，捞出。

功效:黄米糕营养丰富，味道鲜美，能提高人的食欲，帮助消化。

上面介绍的两种大黄饭的食谱，非常好吃，营养丰富。如果大家都喜欢大黄饭，那么两种食谱都一定要尝试，不仅简单，还能享受到非常独特的味道。希望这篇文章的介绍能给大家提供一些参考。