用什么米煮粥好吃？

粳稻主要产于我国华北、东北、苏南等地。米粒一般呈椭圆形，接近圆形。米粒饱满丰满，表面光亮透亮，口感好。东北稻、珍珠稻、稻花香、长里香、秋田町都属于粳稻。中医认为，粳米味甘，性平，能补中焦，健脾和胃，缓解烦渴腹泻。粳米最适合煮粥，黏而不腻，爽口，能促进血液循环，预防高血压；对胃病、便秘、痔疮有一定疗效。

精白米

籼稻是我国最丰富的大米，湖南、广东、四川等省是主产区。籼稻米长、细长或长方形，颜色为白色、透明或半透明，粘度低，加工时易碎，硬粒多，出米率高。籼稻按收获季节可分为早籼稻和晚籼稻。早籼稻米粒短而宽，白而脆，粘度低，品质差。常见的籼米有:思妙米、毛雅米和泰国香米。籼米胶的粘度不如粳米，煮出来的粥粘度不够，所以籼米适合煮干饭。

糯米

中国南方叫糯米，北方叫糯米。因为它又香又粘，所以经常用来做粘粘的点心，比如粽子、八宝粥、年糕、汤圆、粽子。糯米分为长糯米和圆糯米。长糯米是籼米，生长在南方，米粒长，白色，颜色不透明。圆糯米是粳糯米，生长在北方。形状短而圆，白色不透明，粘度比长糯米稍差。糯米是温性食物，有补中、健脾、养胃的功效。但糯米不易消化，脾胃虚弱的人不宜多吃。糖尿病或湿热上火的人不吃或少吃。