吃面养人，还是吃米养人？

小麦性平，味甜，易消化，可以多吃。面食确实有健脾养胃的功效，对脾胃虚弱的人有保健作用。因为面食容易消化，吃的时候胃酸分泌少，胃也不会累。

中医认为，粳米味甘、性平，能补脾胃，强壮滋补。糯米有温补脾胃、补中益气的作用，可用于治疗胃寒无力、消渴尿频。谷芽有健脾消食的作用，有助于治疗食积、厌食、消化不良。

米糠能健脾和胃，消肿利尿，有助于治疗脚气、水肿、腹泻、维生素B1缺乏。可见大米也是健脾养胃的佳品，而面食或大米的选择只与地域和饮食习惯有关。

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注意事项:

相对于大米，小麦稍湿，所以一般磨成面制品，或者晒干成谷类。小麦养胃生津能力略差，但益气补身效果较好。

另外，如果面粉经过发酵，它的滞性会大大降低，对人体消化更有帮助。面条虽然没有经过发酵，但是因为切的细，煮的熟，不会滞胃，还有养胃的作用。面条里有碱，它的面汤也很有营养。烤面食也是养胃的，适合有胃病的人，比如干馒头片，干面包片。

人民网-养胃，吃面条还是米饭？

人民网-研究发现，吃米饭的人比吃面食的人更苗条。