突破山谷三天后怎么吃？
辟谷的好处是可以排出体内的毒素和废渣，清除体内多余的脂肪，降低血液中的胆固醇。众所周知，大肠大便严重的话，会影响血液、皮肤、内脏的纯度，甚至会致癌。所以破谷可以起到祛病的效果。
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比谷又叫破谷、绝谷、雀谷，字面意思是不吃五谷。乞谷起源于先秦时期，流行于晋唐时期。道教建立后，继承和发展了这种养生技术。
传统技术有三种，即以气辟谷、以水辟谷、以药辟谷。认为人体可以从“气”中获取生命能量，不吃药也能维持生命活动的；
取水辟谷与养神、行气、稳身、吞津液、祝福语(相当于“巫医”)、喝粥、上钩相结合，具有一定的宗教色彩；服药(饵)忌饭是服用坚果、药丸等高营养、不易消化的药物或食物来代替五谷杂粮，调节身体机能的最重要、最常用的方法。
现在仍然流行过谷养生，信奉的人甚至把它当成“灵丹妙药”，所以一些极端的案例经常见诸报端。他们要么因为过谷导致的水液代谢失衡而晕倒，要么在重病时拒绝一切营养，导致病情加重。现代研究证实，在某种程度上，它确实能促进山谷的发展。
身体脂肪的分解有助于排出毒素，净化血液，保护血管，提高免疫力等。然而，一些保健机构或减肥机构以此为噱头，打着科学保健的幌子，诱导一些人进行不恰当的保健。
甚至为了延年益寿、防病治病、减肥降血脂而跑到深山老林中“挨饿”，结果身体变得虚弱甚至昏迷、血压下降、昏迷等。这是非常不可取的。
作为一种延长生命的养生术，它不是绝食，更不用说只是简单的绝食。否则，就会背离古代的养生原则，损害健康。古籍记载的破谷做法是避免或减少谷类、肉类等食物的摄入，实际上是一种改善饮食结构的养生方法。
科学的养生技术要讲究荤素搭配、顺应自然、避实就虚的饮食规律。一般来说，刚开始要逐渐减少食量。为了避免过度饥饿，中间要吃一些流质食物。如果过一段时间不想出谷，可以恢复正常饮食。养生的关键是限制食量，不建议“完全修炼”。
身体强壮的人可以选择一周一天不吃东西，只喝水和蜂蜜，辅以多种维生素；体质一般的人，可以选择每周少吃一天，少量摄入高蛋白高脂肪的食物或药物，代替日常的五谷杂粮，来滋养气血，如核桃、杏仁、栗子、大枣等。
古人常用茯苓、黄精、天冬、白术、人参、蜂蜜等。制成药丸或药膏代替日常饮食。身体虚弱的人最好通过改变饮食结构来保持健康，而不是减少饮食摄入量。
断谷期间也要注意保持身心舒适，不吸烟、不喝酒、不喝茶，细嚼慢咽，少量饮水，不吃硬而辣的食物。最好有专业的老师或医生指导，而不是一个人盲目练习，也不要急于快。
人民网-养生不是挨饿，而是自古提倡限制食量，而不是饭水不进。