低热量高纤维的黄色果蔬红薯是排毒高手。

说到高纤维低血糖指数的超级食物，大多数人可能会直观的想到昂贵的有机健康食品，但是红薯，是的！红薯物美价廉，营养价值高，易得，是国民健康圣品；台湾省种植的品种主要有三种，赶紧选自己喜欢的品种吧！

“我不想吃红薯，会容易放屁的！其实这是因为红薯富含膳食纤维，所以可以促进肠胃蠕动。早些年，台湾省农村人吃不到白米饭的时候，总是在饭里拌很多“红薯条”作为主食。因其低热量、高膳食纤维，近年来大受注重健康的现代人欢迎，变身健康排毒食品，被誉为“东方的乳酸菌”！

在红色、绿色、黄色、白色、蓝色和紫色的水果和蔬菜中，黄色含有β-胡萝卜素和类黄酮，对视力健康和提高免疫功能非常有帮助。红薯属于这一类，南瓜、玉米、芒果、橘子也是黄色家族的成员。红薯富含维生素A和钾，可以改善皮肤干燥，保护视力，尤其是经常看电视、上网、玩手机的孩子，更需要补充这样的营养。

甘薯，学名甘薯，据说起源于热带美洲。印度人种植成功，明代传入广东。它的藤蔓和叶子在地上爬行，埋在地下的块根就是我们吃的部分。除了吃，还可以做糖，做酒，做酒精。

为什么有人说吃红薯可以减肥？因为属于低血糖指数(GI值)的食物，所以对体内血糖波动不大。如果血糖波动上升，会促使身体分泌更多的胰岛素，将多余的糖带到细胞中储存。和同样重量的白米相比，红薯的热量少了三分之一。

台湾省甘薯生产季节约为10至次年3月。经过多次改良，品种通常用数字区分。常见的是黄皮黄肉的台57，产量最高，产于云林、台南、高雄等地。泰64为黄皮粉肉，甜度最高，以竹山红薯闻名；泰66，红皮红肉，口感较软，新北市的金山、桃园、苗栗、台中居多。紫皮紫肉的芋头红薯纤维粗厚香甜，常用作食品馅料，多产于中国中南部，还有看起来很像但吃起来更密的紫红薯。也有人引进了紫皮黄肉的日本金红薯，口感绵密，有一股栗子味。