蘑菇炖乌鸡汤

大家好！欢迎来到味滋味家常菜厨房。每天推出一道简单美味的家常菜。秋冬是进补的好时机。今天来介绍一下主料，就是乌骨鸡。乌骨鸡又名乌骨鸡、巫山鸡，已有400多年的历史。这只乌骨鸡有着奇特的外表。典型的乌鸡具有冠毛、缨头、青耳、胡须、丝毛、五爪、毛足、黑皮、黑肉、黑骨等十大特征，有“十全十美”的美誉。乌骨鸡是补充疲劳，滋补身体的佳品。吃乌鸡可以滋阴补肾，延缓衰老。先拍一张乌骨鸡给大家认识一下；

乌鸡图

接下来，我们来做今天的乌鸡炖蘑菇汤。首先准备一只乌鸡并清理干净，然后剁碎备用。

将乌鸡切件

准备适量的干香菇和红枣，用水浸泡后洗净，香菇去蹄待用；

泡干香菇红枣。

锅中放水，将切好的鸡块放入锅内冷水中，放入几片姜，用少许料酒去腥，煮3分钟左右取出；

吴记龙水

准备一个紫色的砂锅，将煮好的鸡块放入紫色的砂锅中，然后将清洗干净的干香菇放在一起，放入没有经过水洗的鸡块，放入几片生姜，用武火煮开，然后小火炖30分钟左右，再将红枣放入炖锅中炖20分钟左右，加入适量的盐，搅拌均匀即可出锅。

蘑菇乌鸡汤

小贴士:

1.乌骨鸡最好选择散养乌骨鸡，营养价值更高；

2.乌鸡焯水后再煮，汤更清更鲜美；

3.香菇是干香菇，汤更香。

好了，今天这个食谱简单易学，营养美味的香菇乌骨鸡汤就介绍到这里。如果你喜欢这道菜，记得喜欢，转发给更多的朋友，让更多的朋友学习这道菜！如有不同意见和建议，欢迎在文章底部留言，共同探讨！