夏天适合吃火锅吗？

夏天吃火锅是健康的，但是经常有人觉得夏天吃火锅热，容易上火。为此，每年夏天都成了火锅商家促销的时候。价廉物美的火锅宴迎合了很多消费者的口味。

“夏天的特点是气温高，空气潮湿，人体被热气覆盖，出汗，水分和盐分大量流失，导致胃酸分泌减少，唾液减少，食欲不振。吃火锅可以非常有效地解决这些问题。”暨南大学营养学教授张秉文说。

此外，据专家介绍，夏季饮食首先要补充水、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质和维生素。

火锅食材中应加入青菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英等，能刺激食欲、增进食欲、补脾胃、助消化。

夏天细菌容易繁殖，火锅要加大蒜和醋。大蒜和醋有杀菌和抗病毒感染的作用，保证身体健康。

吃完火锅后稍作休息，喝一杯冷饮，可以增加体内诱导剂等抗病毒成分的摄入，减少腹泻、痢疾等疾病的发生。