为什么这两年的餐饮生意看起来很红火却倒闭或者转让？

1，食品饮料谐音“残酷”由于食品饮料投资门槛低，技术要求低，越来越多的创业者涌入食品饮料行业。行业竞争越来越激烈。在餐厅、品类、口味相同或相似的环境下，周边餐厅都在打价格战。看似餐厅人头攒动，实则投资者损失惨重。时间长了，资金链跟不上，投资人浮躁，急于攻心。最后只能倒闭。

2，餐饮涉及行业多，选择大于付出。真正的难点在于操作。餐饮是所有行业中涉及面最广的，涉及投资、装修、食材、酒水、广告等等。商家加盟和店铺的品牌实力有关，装修设计和店铺的风格有关，食材和饮品和店铺的菜品成本有关，广告和店铺的客流有关。中间环节定位不准，就会输掉比赛。3、盲目投资相当一部分餐饮投资人对餐饮行业知之甚少，盲目投资，带钱做，不做市场调研。因为我的无知，装修花的时间比关闭还长。

4.恶意竞争又回到了那个话题。餐饮业投资门槛低，餐饮品类优惠，所以一条街到处都是成群结队的奶茶店。除了品牌，其他都差不多。这些所谓的餐饮投资人，不考虑自身的产品优化、服务提升、团队培养，直接打价格战。众所周知，顾客高兴，谁的价格低，我就买谁的，这也说明有些餐饮店人气很旺，结果撑不住就转让走了。

5餐饮品牌意识薄弱。大家最熟悉的就是今年奶茶品牌的集群，让人眼花缭乱，像茶、葬茶、贡茶等等。这个牌子火了，我就抄了，开在你旁边。你对此无能为力。最气人的是，除了品牌，一切都和你一样！久而久之，两败俱伤。