生活中常见食物的营养价值

番茄

西红柿营养丰富，含有多种维生素，比苹果、梨高24倍。抗氧化能力强，能减缓色素沉着，延缓衰老；还具有抗癌作用，可有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、子宫癌等。还能降低血脂和血压，保护血管弹性，防止血栓形成。

花生

花生含有丰富的维生素和矿物质，能促进人体的生长发育。花生含有人体所需的十多种氨基酸，能提高儿童智力，促进细胞发育，增强大脑的记忆能力。花生还有很强的抗衰老作用，经常吃花生可以延缓衰老。

三

(可食用)黑木耳

黑木耳含铁丰富，能补血养颜，使皮肤红润有光泽，可防治缺铁性贫血；还能预防血栓形成、动脉粥样硬化和冠心病；还能促进肠胃蠕动，促进肠道脂肪类食物的排泄，从而起到减肥的作用；能促进粪便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到防癌的作用。能吸附和浓缩残留在人体消化系统的灰尘和杂质并排出体外，对胆结石和肾结石有溶解作用。

四

大蒜

大蒜对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用，可以预防感冒症状；大蒜能促进血液循环，减缓血管和皮肤的衰老，从而起到抗衰老的作用；能参与血液的有氧代谢，排除毒素，减轻肝脏的解毒负担，达到保护肝脏的目的；大蒜可以减少自由基的伤害，起到一定的防癌作用。还能提高人体抵抗辐射的能力；大蒜还含有一种硫化物，可以降低血液中的胆固醇，防止血栓形成。

五

洋葱

洋葱的辛辣味可以抵御感冒和流感病毒，有很强的杀菌作用；还能防癌、延缓衰老；还能对高血脂、高血压、心脑血管疾病患者起到保健作用；还能起到防癌、延缓衰老的作用；洋葱提取物还有杀菌作用，增加消化道分泌。

六

巨藻

海带中含有大量的碘，可以治疗甲状腺功能减退；海带中还含有大量的甘露醇，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。海带还能防治动脉硬化、高血压、慢性支气管炎、贫血、水肿等疾病；海带还可以防治心脏病、糖尿病和高血压。

七

蚕豆

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化；蚕豆皮中还有粗纤维，可以降低胆固醇，促进肠道蠕动。蚕豆含有钙、锌、锰、磷脂等调节大脑和神经组织的重要成分，可增强记忆力；还能促进人体骨骼的生长发育；蚕豆还富含蛋白质，不含胆固醇，可预防心血管疾病；对防癌也有一定的作用。