粥养生的历史
粥在传统营养中占有重要地位。4粥和汤一样，具有配制简单、加减灵活、适应性广、易于消化吸收的特点，非常适合养生和重点保护的长期食用。不仅如此，清代黄云谷在他的《粥谱》中还说，粥最适合养老:一省钱，二味全，三补润泽，四膈，五易消化，并极力推崇粥养生。
陆游还极力推荐吃粥养生，认为可以延年益寿，并写了一首著名的诗《吃粥》，他在诗中写道，“天下之人皆是年长者，却不知许多年在眼前。我要学人民，只吃粥给神仙吃。”
民间流传已久且有一定疗效的常见药粥有哪些？品种也很多。这些药膳粥食材简单，所谓的“药物”几乎都是普通食物，容易找到，容易得到，价格也便宜。因为它经济实惠，具有保健功能，无副作用，容易被人们记住和理解。
民间粥疗歌要结合好，粥要和红枣一起煮。
想睁大眼睛，就在粥里加白莲。
腰酸肾气虚，粥里加栗子。
良心不足，桂圆肉粥。
头晕出汗，粥里加薏米。
润肺止咳，粥里加百合。
清热解毒，常吃绿豆粥。
黑发补肾，核桃仁粥。
为了降低血压，在粥中加入荷叶。
滋阴润肺好，银耳煮粥。
春季预防脑膜炎，荠菜粥好。
健脾助消化，粥里加山楂。
梦多双健忘，蛋黄粥。
利水消肿治脚气，红豆粥是补药。
清热生津和胃，甘蔗粥更美味。
感冒腹痛，生姜粥有奇效。
养疼养肝明目好，枸杞粥应该有效果。
止渴，健脾补五脏，粥里放扁豆。
滋补气血抵御饥寒，粥里放葡萄干。
常见药膳粥绿豆粥:清热解毒，止烦渴。
红豆粥:清热除湿。
糯米粥:强身健体，安心养神。
小米粥:养胃阴，清热。
红薯粥:助消化，清胃。
红枣粥:益气、补血、安神。
栗子粥:补肾，益腰脚。
姜粥:温中焦社会寒湿。
洋葱黑豆粥:祛风散寒，舒筋解表。
芝麻粥:滋补肝肾，乌发。
鸡粥:健脾、补肾、补血。
排骨粥:强腰肾，强筋骨。
鱼粥:补脾胃，利湿。
菜粥:滋阴清热。
船粥:健脾胃，利水祛湿。
薏米粥:除湿热，益肠胃。
莲子粥:健脾胃止泻。
芡实粥:同精清耳。
粥粥:健脾胃，利湿气。
支竹粥:健脾和胃，清除积痰。
山药粥:益于强壮，肾精。
枸杞粥:搞衰老，明目。
核桃粥:补肾阳，强腰腿。
荷叶饭:厚脾胃，三焦。
以上的药粥只是一小部分，老年朋友还可以根据自己的实际情况准备有特效的药粥。即大米的主要成分不变，其他食物(或药物)可以随意改变，特别是人生病后需要调理恢复健康时，效果显著。
药膳粥的做法很简单，和普通粥差不多。只是根据烹饪的难易程度，先烹饪食材还是后烹饪食材的问题。