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中国食品标签营养素参考值(魏健食品法[2007]300号附件2)

本附录规定了预包装食品中使用的食品标签营养素参考值及其使用方法。

一.定义

中国食品标签营养素参考值(NRV，以下简称“营养素参考值”)是比较食品营养标签上食品营养素含量的参考标准，也是消费者选择食品时的营养参考尺度。营养素参考值是根据中国居民膳食营养素的推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)制定的。

二、适用范围

NRV只适用于预包装食品中的营养标签，4岁以下儿童食品和孕妇专用食品除外。

第三，使用方式

1.用于比较和描述能量或营养素的含量，如营养素参考值的百分比(NRV %)；

2.指定合同修改的间隔为1，如1%、5%、16%等。

3.当使用营养声称和零值时，它们被用作标准参考值。

四、食品标签营养素参考值(NRV)

中国营养学会第六届第六次常务理事会通过并发布了以下价值观。

表1营养参考值(NRV)

营养成分

营养素参考值（nutrient reference value）

营养成分

营养素参考值（nutrient reference value）

能源#

8400千焦

酸返流

5毫克

蛋白质

60克

生物素

30毫克

脂肪

< 60克

胆碱

450毫克

饱和脂肪酸

< 20克

钙

800毫克

胆固醇

< 300毫克

磷

700毫克

碳水化合物

300克

钾

2000毫克

膳食纤维# #

25克

钠

2000毫克

维生素A

800 mgRE

镁

300毫克

性病

5毫克

熨斗

15毫克

生育酚

14毫克a-TE

锌

15毫克

维生素k

80毫克

碘

150毫克

维生素B1

1.4毫克

硒

50毫克

维生素B2

1.4毫克

铜

1.5毫克

维生素B？

1.4毫克

氟

1毫克

维生素B12

2.4毫克

铬

50毫克

维生素C

100毫克

锰

3毫克

烟酸

14毫克

钼

40毫克

叶酸

4亿mgDFE

#.能量相当于2000kcal；蛋白质、脂肪和碳水化合物分别占总能量的13%、27%和60%。

# #膳食纤维暂时是营养成分。

动词（verb的缩写）标记和计算

在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值(NRV)的百分比来表示，修订的区间指定为1。

计算公式为:x/nrv× 100% = y%

其中:X =食物中一种营养素的含量。

NRV =该营养素的营养素参考值。

Y% =计算结果

例如，确定或计算出100克饼干含有:

能量1823kJ

蛋白质9.0克

脂肪12.7克

碳水化合物70.6克

钠204毫克

维生素A毫克

维生素b 1 0.09毫克

参考表1中上述营养素的NRV值，按公式计算结果，按四舍五入区间取整数。饼干的营养成分表表示为:

营养成分表

项目

每100g

NRV%

活力

1823千焦

22 %

蛋白质

9.0克

15 %

脂肪

12.7克

21 %

碳水化合物

70.6克

24 %

钠

204毫克

10 %

维生素A

72毫克稀土

9 %

维生素B1

0.09毫克

6 %