冬季滋补养生五大肉食

冬季滋补健康的五种肉类。寒冬是养生进补的好季节。肉是我们经常吃的食物。肉类所含的铁、锌、B族维生素和必需脂肪酸是其他食物无法替代的。下面我们就来了解一下冬季滋补健康的五种肉类。

冬季滋补健康的五种肉类基本分类1。

1，白肉

解释一:方言>；白肉是指肥肉。因为脂肪也是白色的。

解释2:白肉是营养学上的一个词。广义上是指肌肉纤维细，脂肪含量低，脂肪中不饱和脂肪酸含量高的肉类。白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等。)、鱼类、爬行类、两栖类、甲壳类(虾、蟹等。)或双壳类(牡蛎、蛤蜊)等。三文鱼和熟虾蟹虽然都是红色的，但也不能算作红肉。

熟食的颜色不能作为判断是红肉还是白肉的标准。比如猪肉虽然在烹饪过程中变白了，但依然是红肉(在美国铺天盖地的广告中称之为白肉，只是一种营销手法)。

2.红色肉类

红肉是指熟肉。也指一些动物。牛羊等哺乳动物属于白肉。白肉红肉都吃，营养可以均衡。

冬天吃五种肉。

首先，羊肉，最有营养的肉类

羊肉具有壮阳、益精血、治肺虚的功效，对哮喘、气管炎、肺病、虚寒症患者相当有益。还能补肾壮阳，补虚御寒，强身健体。是冬季滋补食疗珍品。不过需要注意的是，羊肉毕竟是温性的，并不适合所有人。阴虚火旺、咳嗽多痰、消化不良、关节炎、湿疹、发热者忌食。

第二，猪肉，补铁最多的肉类

肥瘦猪肉差别很大。肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量低。吃多了容易导致高血脂、肥胖等疾病。蛋白质大部分集中在瘦肉中，瘦肉中还含有血红蛋白，可以补铁，预防贫血。肉类中的血红蛋白比植物中的更好吸收，所以吃瘦肉补铁比吃蔬菜好。

因为猪肉有柔软的纤维组织，含有大量的肌内脂肪，比牛肉更好消化吸收。中医认为，食用猪肉中的瘦肉具有滋阴润燥的作用，对发热、津液损伤、干咳、便秘等疾病有一定的治疗作用。

第三，鸡肉，脂肪最少的肉

这里说的鸡是指无皮的鸡，因为鸡皮里的脂肪几乎都是。每100g去皮鸡肉含蛋白质24g，但脂肪只有0g或7g。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等有很好的治疗作用。

四、鱼虾，含微量元素最多的肉类

鱼虾含有丰富的微量元素，包括钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，这些都是人体所必需的。水产品虽然营养丰富，但也不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品中往往含有毒素和有害物质。过量食用容易导致脾胃受损，引发肠胃疾病。

五、牛肉，最强的肉

牛肉是最适合身体虚弱和智力迟钝的人的食物。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适合手术、疾病后正在生长、休养的人群，如补充失血、修复组织等。但牛肉的肌纤维粗糙，不易消化，胆固醇和脂肪含量高，老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃。

冬季滋补养生的五种肉类2 1、猪肉:补铁

健康新鲜的猪肉，瘦肉部分要呈红色或粉红色，光泽明亮，流出的液体少。脂肪部分应该是白色或乳白色，质地较硬。

2、鸽肉:强身补肾

俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽肉的营养一直是人们公认的。具有强身补肾、健脑益智、提高记忆力、降血压、调节血糖、美容养颜、使皮肤白嫩等功效。易于消化，非常适合老人、体弱者、手术患者、孕妇和儿童食用。

老鸽常被用来煲汤，而乳鸽则是骨脆肉滑。而老鸽因为长期的营养积累，营养和肉味都很突出。在一年中最冷的时候喝一碗护肝补肾、益气补血的鸽子汤，可以使人精力充沛，容光焕发。

3、乌鸡:补药

乌骨鸡性平味甜；具有滋阴清热、滋补肝肾、健脾止泻的功效。《本草纲目》认为，乌鸡具有补虚、止渴、利产妇、治疗女性崩漏及一些虚损性疾病的作用。

乌骨鸡含有比普通鸡肉更多的氨基酸，还含有比普通鸡肉多得多的铁元素。是一种营养价值很高的滋补品，被人们称为“黑心宝宝”。所以乌骨鸡是补充疲劳，滋补身体的佳品。

冬天疲劳喝乌鸡汤。乌鸡血泡洗净，放入锅中，加入葱、姜等。还有炖肉。如果条件允许，可以加入一些党参、当归、黄芪等滋补药材。如果没有乌鸡，可以用柴鸡代替。

4.鹌鹑肉:补气血

民间有句话叫“吃鸟还是吃鹌鹑？”。的确，鹌鹑肉是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多种维生素的食物，可以和滋补之王人参相媲美，是胖子理想的肉类品种。医学研究证明，鹌鹑含有丰富的蛋磷，能产生溶血磷脂，抑制血小板聚集，防止血栓形成，保护血管壁，预防动脉硬化。

据专家介绍，适用于营养不良、体虚、恶寒恶热、咳喘、神经衰弱、贫血头晕、肾炎水肿、腹泻、高血压、肥胖、动脉硬化等患者。比如为了治疗神经衰弱或提高智力，鹌鹑肉可以和枸杞、益智仁、远志一起煮。

5、牛肉:暖胃

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。能提高机体抗病能力，补中益气，健脾胃，强筋骨，化痰止风，止渴止涎。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是冬季养生的好滋补品。此外，水牛可以安胎补心，而黄牛肉可以抚慰中焦，滋养脾胃，强筋健骨。

少量茶叶用纱布包裹，与牛肉一起在炉中炖煮。这肉不仅煮得快，而且味道香。在炖牛肉中加入一些酒或醋，可以使肉更软更嫩。肉里放几个山楂或者萝卜，会让牛肉熟的很快，还能赶走异味。

6、鱼:智力和大脑。

冬季是进补的好季节，但身体虚弱的人不适合吃太干的肉，而营养丰富、脂肪含量极低的鱼非常适合这类人。鱼不仅美味，而且营养丰富。其蛋白质含量是猪肉的两倍，属于高吸收率的优质蛋白质。

其次，鱼有益智健脑的作用。鱼营养丰富，易被人体吸引，特别适合老年人保健和促进儿童生长发育。

鱼的大小决定了它的味道和安全性。太小，鱼还没有长大成熟，肉不够嫩，鱼刺会多出来。太大意味着鱼老了，肉质粗糙，体内可能会积累很多有害物质。所以买“八分”大小的鱼比较合适。比如买鲤鱼和武昌鱼以1.5斤为宜，鲫鱼以0.5斤~1斤为宜，草鱼以4~5斤为宜。

冬季滋补健康的五种肉类3冬季进补吃什么食物比较好？

1，山药

人们在生活中经常吃山药。山药是一种药食同源的食物。冬天很多人喜欢用它来煲汤或者火锅，很受人们的喜爱。其实人们冬天吃山药，对人体心脑血管有保护作用，对身体也有很好的滋补作用。它是一种很好的滋补食品，非常适合冬季食用，主要是因为山药含有淀粉酶，有利于脾胃的消化和吸收。

2.甘薯

冬天吃红薯也很有利于身体健康。红薯含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，加速体内毒素的排泄。特别是对于有便秘问题的人来说，吃红薯也可以改善甚至有助于降低胆固醇。因此，人们在冬天可以适量吃红薯，对身体有滋补作用。无论采用哪种烹饪方式，其营养价值都不容易流失，吃红薯也不会上火。

3.栗子

冬天吃板栗还能滋补身体。板栗含钙高，对预防骨质疏松有效。是一种很好的补钙食品。此外，板栗还含有大量不饱和脂肪酸，对高血压、冠心病也有预防作用。值得注意的是，建议煮栗子或煮栗子。烤栗子热量高，经常吃容易上火，对人体健康不利。

4.皮尔斯

冬天，天气干燥寒冷，所以很多人不喜欢喝水。如果身体长期缺水，或者水少，不利于身体的代谢率。一旦身体新陈代谢变慢，就容易出现便秘或其他疾病。梨含有大量水分，还具有降火、润肺、止咳的功效，非常适合冬季食用。