哪些野菜适合老人吃？

野生果蔬不仅风味独特，而且比人工栽培的果蔬营养价值更高。建议中老年人选择新鲜无污染的野菜和水果食用。常见的野菜野果有荠菜、马兰、沙棘、刺玫果、金樱子、桑葚、大枣、银杏等。其中一些“野果”也有一定的治疗作用。如银杏成熟种子银杏的乙醇提取物，能扩张支气管，有一定的祛痰作用，对多种致病菌有不同程度的抑制作用，并有明显的抗血栓、抗脂质过氧化和抗衰老作用。很多野果都有一定的毒性，中老年人食用时要慎重，食用前要了解野果的性质和作用。比如生吃银杏会中毒，所以1一定要煮熟。