羊血做法指导？

羊血250克，羊油20克，青蒜，生姜。

2.先将姜切成姜丝再将姜末切好，将青蒜根部拍平，将青蒜切末，羊血切成一厘米见方的立方体。

3.锅中烧开水，将羊血倒入开水中，然后加入适量料酒，去除腥味。锅烧开后撇去浮沫，然后捞出放入盘中，清洗干净备用。

4.然后用小火熬出洗净的羊油。羊油煮出来后，去掉油渣，用羊油煮出来的羊血汤味道更醇厚。

5.然后倒入羊血，翻炒片刻，再倒入600g冷水，盖上锅盖，大火烧开，中小火焖15min。

6.加入姜末，再加入一勺盐，适量白胡椒，放入锅中，撒上葱蒜末，一碗美味的羊血汤就做好了。

7.羊血中的主要成分除了含有4/5的水分外，还有各种蛋白质，主要是血红蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白和少量的纤维蛋白。此外，还含有少量的磷脂、胆固醇等脂类和葡萄无机盐。