如何让驴肉好吃

1.将驴肉洗净，切块，用冷水浸泡五六个小时，换两次水，去掉血水。

2.锅内放清水，锅内放冷水，加热煮沸三分钟，取出用温水洗净，沥干。

3、锅里烧油，放入葱姜，炒出大料，锅里炒出驴肉。

4.加入生抽、料酒、老抽、白糖，将驴肉炒至变色，加入适量开水，盖上锅盖。

5、小火炖2小时左右，(具体时间看肉的大小)。

6、加盐，再炖半个小时，炖完不用担心揭开锅盖，最好炖10分钟左右，这样肉会更鲜美。

驴肉是指驴肉。它的氨基酸组成非常全面，人体必需的色氨酸和不饱和脂肪酸含量远高于猪肉和牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”是对驴肉的最高评价。著名的菜肴包括河北保定的驴肉火烧和洛阳的驴肉汤。