含锌量高的补锌品有哪些？

含锌量高的食物有:肝脏、贝类、牡蛎、瘦肉、鱼罐头、硬奶酪、粗营养食品、坚果、蛋类、豆类等。蔬菜含锌量少，还含有植酸、草酸盐等混合成分，会束缚锌，使其不能被人体充分吸收。粮食中的锌主要存在于胚芽和麦麸等内含物中。净化处理会使食物的外层包涵体完全丧失，所以其中的大量锌会损失掉，只保留少量的锌，所以锌的总量会减少。比如精制面粉会损失77%的锌，精制大米会损失83%的锌，粮食的精细加工会使原本天然未加工的粗粮平均损失80%的锌。谷物精加工的好处是它们的植酸含量降低，植酸会使锌难以被人体吸收。所以更多的锌实际上是被身体从加工过的面包和谷物中吸收的。

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另外，确诊缺锌的人要补锌，最好是双管齐下。仅靠食物补锌是不全面、不及时的。补锌可以用锌制剂补充。当身体不缺锌或缺锌症状不明显时，可以通过食用含锌量高的食物来达到补锌的目的。

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