如何在家做活螃蟹

螃蟹5只，葱1根，姜1根，料酒5ml，醋5ml，糖10g，酱油10ml，盐10g，高汤100ml。

螃蟹洗净，蒸5分钟，捞出。

打开蟹壳，去掉肺和腮，把螃蟹从中间一分为二。

将洋葱切段，姜切片。碗中加入料酒、醋、糖、酱油和少许盐拌匀备用。

往锅里加油。当它五成热时，加入葱和姜，炒香。加入螃蟹，翻炒。

倒入调好的汁，加入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁。