春季养生要吃这十种菜。
2、菜名黑木耳炒猪肝。练习黑木耳泡发、洗发、撕发。猪肝洗净切片，用水淀粉均匀浸泡，用热水焯一下。将猪肝放入八成热的油锅，加入料酒、葱花、姜丝、盐，翻炒至熟，倒出。锅里留底油，大火炒黑木耳至滑香，倒回猪肝，加入味精和香油炒匀。这道菜是补血、滋补肝肾、明目的佳品，四季皆宜。
3、菜名桃仁拌芹菜。做法:将芹菜的嫩茎洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出，用冷开水焯一下沥干水分，加盐、味精、香油拌匀；核桃仁用香油炒熟，放在芹菜上，吃了拌一下。此菜滋补肝肾，乌发降压，适合春季食用。
4、菜名虾皮炒。做法将白菜心洗净，切成段。用水冲洗3汤匙虾皮。炒锅烧热，放入油烧热，放入虾皮、适量蒜和菜心，翻炒至菜熟，不用调料即可上桌。这道菜有开胃润肺的功效，其丰富的钙、磷、蛋白质、维生素对身体虚弱、腰酸脚软有一定的疗效。秋冬和初春最好吃。
5、菜名川北雪梨炖猪肺。做法将川贝母、雪梨去皮，切成1 cm的方块；猪肺洗净，挤出泡沫，切成2厘米的小块。将川贝、猪肺、雪梨放入砂锅中，加入冰糖和水，大火烧开，炖2小时。具有祛痰、润肺、止咳的功效，也适用于老年人无痰热咳。
6、菜名，竹笋肉丝。做法瘦猪肉洗净，切成丝；将竹笋切成同样的丝，炒锅，放花生油加热，炒锅同时炒肉丝和竹笋丝，下料酒、糖、酱油、盐、味精翻炒，枸杞翻炒几下，锅内倒入香油。此菜适用于肾虚头晕，视物模糊，体虚乏力，冬春季节食用最佳。
7、菜名春韭菜炒蛤蜊。做法:将蛤蜊放入沸水锅中烫至其壳微开，蛤蜊去皮取肉。韭菜洗净切段，油锅炸熟，蛤蜊加盐和味精。此菜滋阴健胃，适合春季食用。
8.这道菜的名字是姜汁菠菜。做法:将菠菜挑选干净，放入沸水锅中煮(加入油和盐)，捞出，加入姜汁(姜末用凉开水、盐和味精混合)和香油，即可食用。这道菜脆、嫩、清口、养血活血。这是上海葡萄酒，适合春天喝。
9、菜名核桃炒春韭菜。核桃仁用香油爆香，韭菜洗净切段，放油锅里炸，加盐和味精调味，桃仁翻炒均匀。这道菜补肾壮阳，适合春天吃。
10，菜名是当归枸杞粥。做法用当归15g，枸杞10g，白米适量。将当归放入带盖的容器中，注入热水使其膨胀，然后取出切成薄片。* * *将它们放入慢炖锅中煮至熟透。当归味甘、辛、温，归肝、心、脾经，有补血活血的作用。枸杞味甘，能滋补肝肾，益视力，增强人的免疫力。用白米饭煮出来的粥，不仅清香可口，而且营养丰富。