春天可以吃醋泡姜吗？

吃姜的时候加原味香醋是一种很好的养生方法。因为酸味收敛了，姜的劲道也收敛了，姜也变得平和了，没有了姜的大辣味。醋直接经过肝经，肝脏遇到酸会收敛。这时候姜的升发功能也进入了肝脏，可以增加肝阳之气。立春后，我们应该注意养肝护肝。适当食用醋泡生姜可以保护我们的健康，增强阳气。

用醋浸泡生姜的做法

1.先把姜切片。最好用鲜姜，有非常好的药用效果，还能增强血液循环，促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。

2、醋要选择原味香醋，如果用醋精和勾兑醋，就起不到中药的作用。在豫西，柿子醋被用来浸泡姜叶已有数千年的历史。虽然当地人的生活条件很差，但他们的平均寿命很长。

3.把切好的姜放进瓶子里，然后把醋倒进瓶子里。注意这个瓶子一定要清洗干净，瓶内一定不能有油，以免生姜变质；醋一定不能过姜片，这样姜片就不能露出来了。然后，把这瓶用醋泡过的姜片放入冰箱冷藏。一周后，每天可以吃2~4片鲜姜。