椰子可以发芽吃吗？

可以吃。虽然椰子内部已经发芽，但仍可食用。椰子发芽后，仍含有少量椰子水。把椰子的壳去掉，敲开取出里面的椰子宝藏，看起来是这样的。里面的椰子肉很白，就像一块浸透了水的海绵。它是蓬松的，吃起来有点甜。这种已经发芽但椰子里的根还没有长出来的椰子叫“椰子宝”。“椰子宝”其实是一个成熟的椰子，里面有一颗籽。椰子发芽，说明椰子里面的种子越来越大，于是就形成了我们吃的椰子宝。在市场上很难买到这种椰子宝贝。扩展数据:

说起椰子，最熟悉的场景就是钻个洞用吸管喝椰子水，然后扔掉。国家二级营养师李孝利说，椰子都是宝，我们把椰子一层一层剥开，看看什么好。椰子壳:椰子壳质地坚硬，主要用于制作各种工艺品。在南方，也有人吃椰壳炖饭，味道不错。椰子肉:剥开的椰子壳就是椰子肉，洁白如玉，香脆可口。椰子肉有许多人体必需的营养物质，如蛋白质、矿物质和维生素。可直接食用，用于烹饪、榨油、榨汁或制成椰奶、椰子、椰丝、椰糖、椰子罐头。椰子油:国外有很多人吃椰子油。它是一种来自椰子果肉的植物油，主要由饱和脂肪酸组成。外用保湿皮肤是可以的。如果是减肥，饱和脂肪主要是对人体的。如果你吃椰子油，你不会减少其他食物的量。用它来减肥其实有些不靠谱。椰子汁:我们平时在超市看到的小罐装椰子汁是从最接近成熟椰子外壳的白色椰子果肉中挤出的汁液，一般呈乳白色，而我们买的椰子直接吸椰子汁，清澈如水，相当甜，生津解暑，清凉解渴，有微粘的感觉。椰子水可以促进肾脏的血液循环，利尿消肿，所以椰子汁和椰子水不是一回事。一般来说老椰的椰肉纤维比较重，但是椰汁比较甜，嫩椰肉的口感会好很多，但是椰汁会感觉有点涩。椰子:与椰子有关的另一种是甜品店的椰子。事实上，椰子不是直接生产的，而是用椰子水发酵得到的。制作过程是将椰汁中的糖异菌发酵，产生的物质越积越多，形成一层厚厚的白色物质，再加工后就成了甜品店的椰子。