虾怎么做又好吃又方便
所以今天边肖将和你分享如何炸虾的秘诀！
益威上浆
首先买回来的虾洗干净，用刀把虾背切开，去掉虾线，把虾倒进盆里，加盐，用手搅拌均匀，不停的挠，直到虾表面有一点点粘稠的滑液，然后加入蛋清，搅拌均匀！这时候加一点干淀粉或者一点水淀粉用手抓匀！
两张幻灯片的虾
虾米打码后要滑出。滑虾有两种方式，一种是用浮油，一种是用水滑。通常，餐馆使用浮油。当然，在家里，边肖推荐大家带水滑，方便又好吃。虾滑出后，就可以进行下一步操作了。
虾的不同推荐
& gt& gt& gt& gt虾滑蛋
成分:
虾，4个鸡蛋，2个洋葱，1/2茶匙盐和1茶匙白粉水。
练习:
1，虾仁焯一下过冷，葱切成葱花备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入所有调味料，与1制作的葱花拌匀。
3.锅烧热后，加入2汤匙油，将锅湿润。
4.将方法3调成小火，放入方法2的蛋糊和方法1的熟虾，用抹刀轻轻按圆周方向推，直到鸡蛋成熟。
& gt& gt& gt& gt番茄酱炒虾
成分:
虾，2个西红柿，蒜末1/2茶匙，水50㏄，葱花1茶匙，番茄酱1茶匙，醋1茶匙，糖1茶匙，盐1/2茶匙和白粉水。
练习:
1，虾仁焯至熟，过冷；西红柿洗净，去蒂，切成滚刀块备用。
2.锅烧热后，加入1汤匙油，然后加入蒜末和水。
3.将方法1切好的番茄块放入方法2中，然后加入番茄酱、醋、糖和盐。
4.方法3煮开后，加入方法1煮好的虾，继续煮半分钟。
5.将菜谱用白水勾芡后，撒上葱花。
& gt& gt& gt& gt虾玉米
成分:
虾仁、甜玉米50g、葱两根、姜5g、1茶匙料酒(5ml)、1/2茶匙盐(3g)。
练习:
1.虾去肠，洗净。将洋葱和姜切碎。
2、然后锅中放少许油，倒入葱姜末炒香。
3.然后倒入虾仁，加入料酒翻炒。
4.搅拌均匀后，最后倒入甜玉米粒，加入少许盐即可食用！
& gt& gt& gt& gt宫保虾仁
成分:
虾仁、干辣椒1/4杯、蒜末1小勺、去皮蒜和花生1/2杯、a .宫保酱2大勺、水1大勺、b .香油含少许盐1/8小勺、糖1/8小勺、酒1小勺、蛋白1/2小勺、白粉
练习:
1.虾仁洗净，刀背不切，加入所有腌料，腌制20分钟左右。
2.热锅，倒入1杯油，加入50℃冷油1制作的虾仁，大火翻炒至虾仁熟透，立即捞起沥干油备用。
3、做法2、锅中留少许油，下蒜末和干辣椒炒香，倒入调料A烧开，放入做法2中的虾仁拌匀。
4.加入去皮的大蒜和花生，搅拌均匀。做菜前撒一点香油。
& gt& gt& gt& gt腰果炒虾
成分:
虾仁、腰果仁50g，油1000g(约100g)，料酒25g，醋15g，盐2g，味精7g，鸡蛋30g，水淀粉25g，葱花2g，蒜片2g，姜2g，香油10。
练习:
1.把虾的壳剥掉，用刀在后面割开一条缝，把里面的虾线拿出来，然后用清水冲洗干净备用。
2.蛋清同向快速搅拌至发起，然后加入虾仁和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.用中火加热锅中的油。四成热时，放入腰果，小火慢煎至金黄色，捞出沥干油，放在吸墨纸上晾凉。
4.锅中油加热至五成热，然后放入虾仁，滑油至熟，捞出沥干油。
5.锅里留底油。加热后，放入葱花、蒜末和姜末炒香，然后放入虾仁和豌豆，再放入料酒和盐翻炒均匀。
6.最后放入腰果，倒入香油。
& gt& gt& gt& gt韭菜虾
成分:
虾250g，韭菜1鸡蛋，盐，酱油，淀粉，植物油，香油。
练习:
1，洗虾水发涨，20分钟左右后捞出沥干备用。
2.韭菜洗净，切成3厘米长的段备用。
3.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入淀粉和香油调成蛋糊，倒入虾仁拌匀备用。
4.烧热炒锅，倒入植物油。油热后，炒虾仁。蛋糊凝固虾仁后，放入韭菜翻炒。
5.韭菜熟了，加盐和香油，搅拌均匀，出锅。
& gt& gt& gt& gt金色凤尾鱼
成分:
虾仁、黑胡椒、盐、料酒、鸡蛋、白醋、玉米淀粉、面包糠。
练习:
1.将虾清洗干净，去除虾线、虾头和虾壳。
2.再次洗净，用黑胡椒、盐、料酒腌制20分钟。
3、鸡蛋打散(加入少量料酒和白醋调味)。
4.腌制好的虾仁均匀裹上玉米淀粉，放入蛋液中，再放入面包糠。
5.把锅里的油加热。八成热的时候，把虾丢进去，炸到金黄，然后控油出锅。