健康屋韭菜

材料:海带150g，鸭肉150g，韭菜15g，葱丝10g，盐，味精，料酒，醋，香油，猪骨汤250g，蛋清1，干淀粉少许。

做法鸭肉去白筋，切细丝；海带洗净切丝；韭菜洗净，切段。

鸭肉切丝放入碗中，加入少许盐、味精和料酒，拌匀入味。

锅内放入鲜汤，点火，加入适量清水，放入海带丝，煮5分钟，然后将鸡蛋清和干淀粉与鸭丝混合，撒入锅中，加入精盐等。，略煮，放入葱丝、韭菜丝，滴香油，捞出。

每天服用。

鸭肉味寒甘，归肺、胃、肾经。

饮食习惯适合体内有热的人，对体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥、水肿的人更有好处。

养生堂提示，此汤中的海带含有丰富的钙、碘、褐藻酸、硫酸盐等，具有降血压、降血脂、预防骨质疏松的作用。鸭肉是一种低热量、低脂肪、高蛋白的食物。秋季食用，可补虚养阴，利水消肿。