晚上喝粥有什么好处和坏处?

1,好处:制作简单,滋补,易消化,养胃。而且因为所有的谷物、肉类、蔬菜都可以在粥里吃,所以营养丰富。

大米粥:对五脏有平衡作用,适合大多数人。糯米作为大米的一种,含有较多的粘液,具有较好的补气作用。

小米粥:小米养心养胃,对肠胃有一定的保养作用,有助于睡眠。小米粥是老人、病人、产妇的理想滋补品。

玉米粥:玉米除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪和胡萝卜素外,还含有核黄素、钙、镁、硒和多种维生素,有助于预防心脏病、高血压和高血脂。

红薯粥:红薯可以养胃健脾,防止便秘。脾胃不好的人适合加红薯煮粥。

燕麦粥:坚持喝燕麦粥有助于降低“坏”胆固醇的水平,预防高血脂。哈佛大学研究证明,每天喝一小碗粗粮粥,比如燕麦粥,可以延年益寿。

2.缺点:粥不用细嚼慢咽,不能促进口腔唾液分泌,唾液中的淀粉酶有助于消化。而且粥中含有较多水分,会稀释胃液,加速胃的扩张,减缓胃的蠕动,不利于消化吸收。

扩展数据

什么样的粥适合不同的人:

1、消化系统不发达的老人和小孩,由于消化吸收功能较弱,吃太多粗粮会加重肠胃负担。可以选择小米、黄米、糙米等易消化的粗粮。煮粥的时候要把粥煮的软糯,便于消化吸收。

2.体力劳动多的人和正在成长的青少年对蛋白质等营养素的需求更大。除了选择燕麦等蛋白质中的优质谷物煮粥,还可以加入一些花生、碎核桃、瓜子等坚果类的种子,既能补充营养,又能让粥更香。

3、应酬多的成年人,长期办公活动少,容易堆积脂肪,平时难免喝应酬,对肝脏和肠胃功能不好。粥中可加入杂豆(如红豆、绿豆)和蔬菜,增加膳食纤维的摄入,有利于脂肪和胆固醇的代谢,同时可保持血糖稳定。

4、上班族经常面对电脑,可以在粥里加一些护眼的食物,如黑米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡萝卜等。大米、小米等深色成分中所含的类胡萝卜素,在人体内可转化为维生素A,有利于眼睛健康;黑米和紫米含有大量的花青素,可以抵抗眼部衰老。

人民网-喝粥可以养生防病。已经记录了几千年了。