为什么冻蚂蚱会有臭味？

据大众健康网查询，蚂蚱体内含有一种叫甲壳素的物质，在蚂蚱体内含量很高。当蚱蜢被冷冻时，甲壳素会分解成一种化合物，这种化合物会使冷冻的蚱蜢产生味道。另外，吃蚂蚱在中国北方历史悠久，是一道传统菜肴。