桂林荷叶鸡的制作方法

辅料:油、盐、葱、姜、蒜、大料、蚝油、糖、淀粉、料酒、胡椒粉。

步骤

1.山药切块，蘑菇切片。

2.将鸡腿去骨，切成块。

加入鸡蛋

4.将蚝油、糖、盐、胡椒粉、料酒、淀粉混合，加入少许食用油腌制30分钟。

5.荷叶用开水焯一下，铺在大碗里，底部放葱、姜、蒜、大料。

6.加一层蘑菇和山药。

7.加入盐腌的鸡块。

8.然后再加一层香菇和山药，撒几片葱姜蒜，淋上泡椒鸡的酱。

9 .包起来

10.入锅蒸20分钟，撒上香葱末。

技巧

私话:蒸的时间可以根据自己的灶台大小来调整。