醋是加热吃好还是直接吃好？
簇能美容
在梳妆台上加一瓶醋，每次洗手后涂上一层醋，静置20分钟后洗掉，可以使手部皮肤变得柔软、白嫩。每天在洗水里放一点醋，也能起到美容的作用。用醋洗头也能让头发柔顺！
醋可以杀菌
每次流感来了，大家都在家抽醋杀菌。醋可在30分钟内杀灭化脓葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、志贺氏菌、腐败中毒菌、嗜盐菌等。所以吃海鲜加醋也是为了杀菌。
预防心脑血管疾病
动脉硬化的原因主要是体内硅酸过多引起的，食醋是预防动脉硬化的有效方法之一。几乎所有的动脉硬化和脑出血患者都有高血压。如果巧妙地吃醋，生活有规律，可以降低血压，预防动脉硬化、脑出血等疾病。
缓解疲劳
醋虽然吃起来很酸，但属于碱性食物。人累是因为体内乳酸堆积过多。嫉妒可以中和体内的乳酸，缓解疲劳。
食欲
烹饪时，加点醋会增加胃液分泌，提高消化食物的能力，有助于化解食物堆积。
帮助吸收食物中的钙。
在人体骨骼和肌肉的生长发育过程中，需要大量的钙。如今，营养专家已经证明，食补是最可靠、最有效的补钙方式。但是，吃含钙量高的食物并不一定能获得大量的钙。有些含钙量高的食物由于某些因素吸收不好。比如，众所周知骨头含钙量高，但如果和蔬菜一起煮，会不利于骨头对钙的吸收。但如果在烹饪时加入一些醋，比如煮骨头汤，可以使骨骼脱钙，大量的钙可以溶解在骨头汤中，还可以促进小肠对钙的吸收；如果在煮鱼的时候加入醋，不仅可以软化鱼刺，避免刺伤喉咙，还可以溶解鱼刺中的钙到汤中，同时还可以减少鱼的腥味。
预防缺铁性贫血
酸性环境有利于铁的吸收，因为它能把食物中的三价铁还原成容易被肠道吸收的二价铁。因此，烹调时常使用醋调味，可增加胃液的酸度，从而促进食物中的铁更多地被吸收到血液中，从而预防缺铁性贫血的发生。
醋可以去除脂肪。
将蜂蜜和白醋按1: 4的比例混合，早餐前20分钟空腹饮用。如果是中餐和正餐，可以饭后马上喝。值得注意的是，在选择白醋时，应选择由高粱、大米、大豆制成的天然醋，避免使用化学添加剂，这样才符合现代的健康理念。
告别浮肿的眼睛
熬夜太晚，第二天眼睛会肿起来，不过不用担心。这里有一个简单的秘方:用适量的牛奶，加入白醋和温水，然后用干净的棉球蘸一下，在眼皮周围反复按摩3 ~ 5分钟，最后每天用热毛巾捂眼65，438+00分钟，你也就是一个“电眼美女”了。
纠正一些关于醋的错误观念；
概念一:醋是酸的。
很多人误以为醋是酸性食物，只敢拿来调味，不敢拿来当饮料。健康的血液会呈弱碱性，保持碱性体质可以抵抗疾病。科学实验证明，醋虽然吃起来很酸，但在体内燃烧后，能在两小时内分解消除血液中的乳酸和焦葡萄糖醛酸，使血液恢复正常的弱碱性，确实是碱性食物。
日本研究表明，醋可以防止体液酸化，使其保持弱碱性状态，促进新陈代谢，防止肥胖，消除肌肉和关节酸痛，改善食欲，治疗便秘，降低血压，消除心悸和哮喘，改善糖尿病。
观念二:胃酸不能喝太多。
很多人认为肠胃不好或者胃酸过多的人不能喝醋。这是因为有些醋含有大量的成分或酒精，会刺激肠胃。酿造醋不仅不会伤胃，还能帮助消化。因为醋中富含的醋酸和柠檬酸能渗透食物，提取营养，促进消化，补充器官必需的营养，增强活力，提高体质。
一般健康人喝醋可以帮助消化，消除疲劳，增强免疫力，预防各种疾病。对于长期未治愈的高血压等慢性病患者来说，醋可以降低血压，尤其是舒张压，因为醋具有排出人体内钠的作用。其他疾病如痛风、糖尿病、风湿病、肝病、鼻窦炎、胃肠消化系统、皮肤等，饮用酿造醋一段时间后可明显改善。
观念三:喝醋会软化骨头。
以前有一种说法是喝醋会使骨头变软，这是一种错误的印象。醋进入体内后，首先会与消化器官相互作用，帮助肝脏代谢，促进血液循环，使人感到身体的关节是柔软的，肌肉是紧实有力的。所以醋是个好东西，能让筋变软有弹性。