食品商业计划书范文推荐
食品经营计划范文1一、前言
甜品作为现代休闲食品的代表，正在被越来越多的人接受和喜欢，但国内甜品行业的现状远不能满足人们的消费需求。放眼国内甜品行业，打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店比比皆是。品种简单雷同，款式千篇一律，没有内涵没有新意，让人产生了？甜点疲劳？。中国是世界甜品之都，广东是中国最重要的地方。博大精深的中国甜品文化在南粤孕育了数百年。中式甜品以新鲜水果和药材为主，兼具美味和养生功效。本次广告策划的主要目的是在北方地区推广满族甜品，弘扬中国甜品文化。
二、市场分析
1，市场概述
随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高。吃饭？不仅仅是吃的饱饱的，还要吃的好吃，健康，时尚。所以，衣、食、住、行等行业虽然是传统的，但是已经过时了，而且因为和人们的生活息息相关，所以总会有市场。甜品作为现代休闲食品的代表，正在被越来越多的人接受和喜欢，但国内甜品行业的现状远不能满足人们的消费需求。放眼国内甜品行业，打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店比比皆是。品种简单雷同，款式千篇一律，没有内涵没有新意，让人产生了？甜点疲劳？。其实中国是世界的甜品之都，广东是中国最重要的地方。深厚的中国甜品文化在南粤孕育了数百年，中国的中式甜品市场非常大。这种产品的主要消费者因为生活习惯大多在南方，而在北方由于气候原因，喜欢甜品的人不多，一般是小孩和妇女。大部分集中在学校、写字楼、CBD附近。大约30%的人口。他们购买的多为年轻白领，每天消费一次左右，大部分学生儿童逢年过节消费一次。
2.市场构成:在内地，不像香港甜品店种类繁多，也有一些有一定规模的甜品店，但大多位于南方城市，北方城市只有北京，普及率较低。发展空间很大。不过，香港另一个著名的甜品品牌许留山应该很快就会进驻南方城市，所以曼吉应该开始在北方开设更多分店，以增加市场份额。
3.市场构成特点:北方甜品行业季节性强，北方冬天冷，吃甜品的人少，所以冬天是淡季，夏天是旺季。
第三，产品分析
1，产品特性分析
专业原料，放心。满记甜品全部采用现场新鲜食材，不添加任何防腐剂等对人体有害的物质，还有龟苓膏等药膳。为了保证食品质量，提高运营效率，集团组建了自己的中央食品制造车间、水果加工仓库和物流运输车队，运营中涉及的生产、运输、销售全部由自己负责，不需要任何外部需求。积累多年的运营经验，集团的运营模式已趋于系统化，包括成本控制、材料选择、生产流程、质量控制、物流运输、产品销售等。，而且每个细节都一丝不苟；产品更加创新，不断改进和创新，确保为客户提供最优质的产品，保持市场竞争力。从价格上来说，满记甜品在同类甜品中属于高端产品，但与其服务成正比。
2.产品品牌形象分析
香港满记甜品集团自1995年在香港西贡区开设第一家“满记甜品”以来，已从早期的家庭式甜品店发展成为连锁式甜品店，深受当地顾客尤其是香港年轻一代的喜爱，并受到国内外游客的高度评价和赞赏。“姬满甜品”已经成为一个“甜品品牌”。
产品定位分析
鉴于我们面对的是一群年轻的新中产阶级消费市场。满记甜品将以有趣的元素为新起点，甜品怪兽的出现会给市场带来震撼。
广告策略
广告心理策略
引起消费者的注意:广告界流行一句行话:如果你的广告能引起人们的注意，那么推销商品的任务就完成了一半。？广告有五个引人注目的原则:大物体比小物体更显眼；运动的物体比静止的物体更引人注目；彩色物体比黑白物体更能吸引注意力；圆形比正方形更显眼；人本身是最显眼的可以安排主角频繁出现在电视剧里，或者在电视上、网上做广告。
2激发消费者的联想:客观事物是相互联系的，联想体现了事物之间的相互联系。比如在日常生活中，人们看到火炉就想到温暖，看到红果就想到酸？广告需要跨越式和突破性的联想。要通过对材料的精心加工，利用事物之间的内在联系，用类比的方法引起消费者对广告商品的联想，从而加深对商品的理解，激发对商品的兴趣，形成一定的态度和行为。水晶冰中五颜六色的水果图片可以用来展示甜点，可以让消费者在炎热的夏天感受到冰的凉爽。
(3)说服消费者采取行动:
让消费者认为他需要满满的甜品，让顾客信任满满的甜品，服务至上，性价比高。试想，炎炎夏日，骄阳似火，三五好友相约甜品店，点两个冻椰奶西米露，几碗五颜六色的红豆冰，喝着美味的清凉奶茶，边吃边聊，消暑解暑，可谓人生得意之时；冬天的午后，寒风呼啸，男男女女躲在甜品屋，想端上一碗香滑的芝麻酱，配上两杯热腾腾的柠檬水，暖暖胃，暖暖心。对三生来说是一件幸运的事。多宣传曼吉能给消费者带来怎样美好的生活体验，有助于说服消费者消费曼吉。
广告定位策略
所谓定位，就是给你的产品在潜在消费者心目中设定一个特定的位置，这个位置是你的产品专属的，是其他同类产品不可能拥有的。
产品定位:以新鲜食材为基础的健康甜品。
②市场定位:面对一批年轻的新中产消费市场，趋向年轻时尚。
(3)企业定位:凭借多年的运营经验，集团的运营模式已经系统化，包括成本控制、材料选择、生产流程、质量控制、物流运输、产品销售等。，而且每个细节都一丝不苟；产品更加创新，不断改进和创新，确保为客户提供最优质的产品，保持市场竞争力。
④质量导向:严把质量和卫生关，力求100%新鲜。
⑤价格定位:价格在同类甜品行业中偏高。
⑥概念定位:好吃也可以时尚。
⑦形象定位:鉴于全球市场战略，一个全新的甜品视觉系统应运而生，随后走向更新的亚洲市场。鉴于我们面对的是一群年轻的新中产阶级消费市场。满记甜品将以有趣的元素为新起点，甜品怪兽的出现会给市场带来震撼。⑧功能定位:休闲避暑。
⑨服务定位:高档服务。
广告策划策略
市场调查:①市场调查及市场政策法规影响因素调查；②市场供求和市场容量调查；③市场竞争力调查；④市场产品调查；⑤广告活动调查。
根据简洁性、渐进性、代表性、可评价性和确定性的要求设计问卷。
确定广告的主题
广告预算
创造性策略
广告创意要立足真实，突出个性，以小见大，删繁就简，讲究文采，以情动人，奇袭。有逆向思维法、解析综合法、加减乘除法、巧妙分配疑点法、自由发挥法、头脑风暴法等等。使用这些方法来设计一个好的广告创意。
广告实施计划
1，广告可以使用多种广告媒体:
(1)报纸传播优势:传播面广，传播速度快，新闻性强，阅读率高，文字表现力强，易于保存和查找，传播成本低。弱点是时效性短，容易被读者忽略，理解有限，色彩差，缺乏动感。
(2)杂志传播优势:时效性强，针对性强，印刷精美，表现力强。弱点是发布周期长，动力低，理解有限，色彩差，缺乏动感。
(3)广播传播的优势:传播面广，传播速度快，感染力强，功能多。缺点是传播效果稍纵即逝，信息保存较差。受节目顺序限制，观众只能被动接受既定内容，选择性差。播音只有声音，没有文字和图像，观众的注意力容易分散。
(4)电视传播的优势在于:音视频结合，传播效果好，即时性强，有临场感，传播速度快，影响广，功能多，娱乐性强。弱点是传播效果稍纵即逝，信息存储性差，记录不变，难以查询。受时间顺序的限制，又受场地和设备条件的限制，信息的传递和接收不如报纸和广播灵活。电视广告的制作、传播、接收和保存成本很高。
(5)网络的优势是:范围广、超越时空、高度开放、双向互动、个性化、多媒体、超文本、低成本。
(6)也可以通过户外广告宣传。
2.有效的媒体组合形式有报纸和广播媒体、报纸和杂志媒体、报纸和电视媒体、报纸或电视和邮政媒体、电视和广播媒体、邮政广告和销售站点广告或海报。
3.广告预算
广告预算的方法主要有:销售百分比法、利润百分比法、销售单位法、广告收入递增法、销售收入递减法、目标达成法、竞争对手法。
广告预算的使用方式有几种:按广告功能分配、按广告媒体分配、按广告区域分配、按广告时间分配、按广告商品分配。
广告效果评估
广告效应具有间接性、滞后性、累积性、耗散性和复合性的特点。
广告效果的几个重要指标是:销量、到达率、关注率、记忆水平、购买唤起和AEI。
结合广告效果测试的特点，广告效果调查的主要方法有:(1)抽样调查(2)问卷调查(3)访谈(4)观察(5)比较法。
广告效果的分析主要从经济效果和社会心理效果两个方面入手。广告的社会心理效应分析主要集中在以下几个方面:(1)认知效应分析(2)记忆效应分析(3)情感态度分析(4)购买行为分析。
食品商业计划范本2一、项目概况
项目目的
？自助西餐厅以创造高品质的西餐文化和服务大众为宗旨，努力开拓自己的市场。
项目名称:自助欢乐西餐厅
性质:该项目集家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计等专业服务开发于一体。同时吸引商家投资，打造中国人自己的家居设计文化。
建设地点:雨花区
市场分析:学院现有师生24000余人。调查数据显示，他们在饮食上的花费多了54.7%，这也是为什么饮食也是学校创业的首选。商业街和美食街附近是男生女生聚餐最多的聚集地，偶尔去的人占所有师生的65%。8%，目前40。2%的师生认为学校最缺乏的服务是就餐环境，而适合吃喝的西餐厅设计优雅、舒适、休闲，说明西餐厅开业后会更受欢迎。
宗旨:服务大众，高品质经营，向消费者展示不一样的西餐文化。
范围:范围:
1.推出“皇牌”主食套餐，经济实惠，如:印尼炒饭套餐烤泰式鸡、意大利面套餐烤青咖喱猪颈、泰式汁烤鳗鸡等。，而且每个套餐还配有(玉米、油菜、热奶茶或冰冻柠檬水的奶油汤)，最适合校园情侣的口味。
2.西餐结合快餐。比如:牛排(牛排、猪排、鸡排)、各种快餐、各种小吃、各种中西炖菜、中西地方餐、面条(意大利面、米粉等。).
3、美容甜品。比如姜奶雪蛤奶油炖蛋，小米南瓜西米，小米蓉鲜奶露，椰蓉芋头西米等等最适合爱美的女大学生。
4.根据不同的季节做一些冷饮、热饮、零食、沙拉。比如:现磨咖啡、花式精致冰咖啡、香浓奶茶、特殊风味茶、天然花茶、精致饮品、鲜榨果汁、冰淇淋、滋补甜品等等。
营销:在西餐厅发展初期，我公司将采用品牌策略、价格策略和促销策略来实施经营计划。可以不同程度的降低营销成本，还可以建立稳固的客户关系。随着西餐厅的发展，体验式营销和网络营销将会扩大。
财务数据:见财务计划一栏。
注册资本:？十万人民币。
融资方式:5万是我以前的西餐厅股东集资，5万是商业贷款。
组织理念:走创新与专业相结合的路线，实施严格的系统化、战略化管理，打造高品质的饮食文化。
组织文化:敬业创新、优质管理、人性化管理。
结论:子其乐西餐厅的名字好记、好读、好听。“自得其乐”一词能营造幽默的个性氛围，传播速度快，符合目标市场消费者的消费需求。而且，招牌的字体设计要优雅独特；容易引起注意。主要采取中低价策略，在食物的色、香、鲜、服务上力求完美，力求给顾客最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理，有意识地将同类食品划分为不同的档次，形成价格系列，让消费者在比价中快速找到自己习惯的档次，满意购买。
二。管理层和部门的职能
(一)、经理
李环，男，汉族。
责任
1，店长负责店内各部门工作的综合协调管理，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好西餐厅与学校的沟通工作。
2.工作内容:监督部长和员工的工作，激发员工的积极性，听取他们的意见。对各项工作的运作进行综合决策。代表西餐厅与学校沟通，向上反映员工的意见和要求，向下传递学校要求的工作。
(二)、行政人员
部门职责
1.对拟开发项目进行前期调研，收集整理相关资料，编制项目初步可行性研究报告。
2.分析西餐厅项目，规划需求。
3.详细设计西餐厅项目。
4.制定西餐厅的目标和时间表。
5.建立项目管理体系。
6、负责项目过程控制，配合经理做好项目控制。
7.跟踪和分析项目开发成本。
8.管理项目中的风险和变更。
9、负责项目团队建设。
(3)厨师
对厨师的要求很高。他必须有一个灵活的头脑，每周改变一个独特的功能来吸引客户。6.参与公司成本控制措施的制定和完善。
(4)、服务员
部门职责
礼貌待客，遵守制度，积极主动。服务员的主要工作是收拾餐桌和店铺的卫生。任何时候都是一尘不染，没有油腻感，给顾客留下深刻的印象。兼职员工负责点菜和上菜，要求每个员工首先照顾好自己的卫生，以便更好地服务顾客。如果有顾客或不干净的东西或环境，要立即处理，道歉换食物或清洁，不满意要道歉陪顾客。
(五)市场开发部
部门职责
1.制定部门年度营销目标计划。
2.建立和完善营销信息的收集、整理、沟通和保密。
3.详细说明产品的价格、质量和广告。
4.对比分析竞争对手并提供解决方案。
5.对潜在消费群体进行市场调研和分析。
三。研究与开发
项目开发部根据市场情况、国家政策和城市建设情况制定详细的开发项目计划。经项目开发经理审核后，提交组委会审核。
(1)项目申请
1.向工商行政管理有关部门申请设立自助西餐厅。
2.与相关部门协商其他经营项目的营业执照。
(2)、开发准备
1，内部事务整合
根据区域实际情况，制定营销方案，多方认可。
2、经营项目准备
一开始可以和有相关业务的西餐厅接触，一起做规划设计。联系当地西餐厅，要求服务和咨询服务。同时在广大市民中开展业务宣传，通过广告、传单、问卷等方式进行一定的宣传。
四。行业和市场
校园经济的市场有着广泛的发展领域，消费者在消费上也非常简单，与外部市场相比竞争较少，个体经营简单，主要是投资小。为学生服务，我们应该提供最好的服务。首先要吸引学生的注意力，让他们在最短的时间内逛我们的店。其次，如何达到以下营销效果。
(一)、西餐行业的形成及发展前景。
1.随着西方饮食文化不断进入中国市场，越来越多的人开始关注西餐，这提供了良好的市场前景。
2.西餐是发达国家已有的饮食，形成了西方饮食文化，对中国的家庭饮食文化有影响。
3.为中国饮食文化的发展提供支持。
(二)，西餐需求分析
西餐从一开始就受到民众的关注，尤其是大学生，无论是学生还是其他消费群体都对其非常感兴趣，所以开一家西餐厅有很大的市场前景。在这家西餐厅制定的营销方案下进行人性化管理，运用品牌策略、价格策略等一系列策略进行经营。
(三)，大学校园的区位(凤阳)市场分析
西餐厅市场分析
凤阳地区在不断发展。为了加快其城市建设，西餐厅可以有效地促进特色饮食文化的兴起。
消费者市场分析
凤阳是一个潜在的市场，城市发展迅速，附近旅游资源丰富。因为大量不同地区的人聚集在一起，他们对饮食的选择差异很大，但市场上可供选择的饮食比较单一，所以市场前景非常好。
(四)、西餐厅的特点
1，身份
目前在很多城市，西餐厅完全是一种套路。另外饮食比较单一，忽略了特色服务，阻碍了饮食文化的发展。
2、追求时尚个性化
西餐厅一味追求华丽的外观和时尚的造型，忽略了结合当地特色去经营。
当前的困境:
我们公司目前面临的困难是:1。西餐厅的选择；第二，产品风格的选择；三、正式开业前后设计店铺名称和店铺装修、陈列、宣传及管理方法。
首先，店铺的选择。人流量大，经济发达的地段给了我们一个阶梯。这么说吧，人流带来市场，市场带来营业额！我们的目的是受益，积累原始资金！要做到这一点，必须要有大量的市场，而能带来市场的就是客流！
此外，我们必须准确定位我们的客户群。创意产品让人产生很多联想。想象空间这么大的客户群体，属于年轻人和已婚夫妇！所以在人流量可观的区域找群体集中的店铺也是非常不错的选择！有一篇文章叫店铺位置制作商圈图，是这样的:
1。调查当地的生活状况，并在地图上标出它们的位置。研究选址是否符合最大利益原则。
2。根据地图标出你最喜欢的地方。
3。在所选地点周围画一个经营范围。
4。确定商圈里有没有竞争对手，权衡对方的实力，再决定是否有必要换位置。
5。了解商圈人口、人口特征、购买力等相关信息，帮助你了解客户群。
6。画一条可以步行到你的商店的街道或公共汽车路线，以了解顾客是否可以轻松到达。
初始策略:
做好宣传，扬名立万。
1，通过传单、广告在周边地区形成一定影响。
2.与一些西餐厅合作，开发一些特色项目，为一定数量的居民提供免费品尝活动。
动词 （verb的缩写）市场战略
1.市场组织和营销渠道的选择:紫其乐西餐厅位于美食街周围，与一系列快餐店相连。与其他快餐店不同的是，它的就餐环境更好，服务更好。通过广告和传单进行多渠道宣传。2.营销团队和管理:尊重餐饮人员的独立人格。管理层对员工的工作进行监督，员工也可以向上级提出自己的意见或看法。既要让下属感受到西餐厅的严明纪律，又要关心员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。公平对待，一视同仁，各尽所能，充分发挥自己的才能。
3.推广计划:西餐厅的推广策略要以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，将自己的产品和服务与竞争对手进行比较，并在此基础上制定出具体的促销计划和方案。在实施计划的过程中，他们可以通过推广其独特的产品或商业风格来建立鲜明的企业形象。
4.价格决策:主要采取中低价策略，在食品的色、香、鲜、服务上力求完美，力求给顾客最大的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理，有意识地将同类食品划分为不同的档次，形成价格系列，让消费者在比价中快速找到自己习惯的档次，满意购买。
六、产品生产
1.西餐厅要以服务顾客为宗旨，为顾客提供高质量的西餐服务，让顾客对西餐有非常清晰深刻的印象，在精神上得到享受。
2.餐厅必须了解竞争对手的情况，将自己的产品和服务与竞争对手进行比较，并在此基础上制定出具体的促销计划和方案。在实施计划的过程中，他们将通过推广其独特的产品或商业风格来建立鲜明的企业形象。
3.西餐厅应开发自己独特的产品和服务，在竞争对手中树立高度的创新形象，并借鉴其独特的特点提供优质的服务。
4.通过采取中低价策略，在食品的色、香、鲜、服务上力求完美，力求给顾客最大限度的享受和心理满足，并根据消费者比价的心理，有意识地对同类食品进行分类，形成价格系列，让消费者在比价中迅速找到自己习惯的档次，在购买中得到满足，实现充分的实惠。
5.中国的西餐厅历史悠久，品种丰富，初步形成了高、中、低档的格局。煮、泡、蒸、煮、烤、煎、炸，五花八门，但都是多年不变的老面孔。消费者缺乏新鲜感，尤其是文化品位太低，跟不上发展潮流。因此，他们应该在传统的基础上这样做。
七。财务计划
(1)月度费用报表
支出项目支出金额备注
网站制作宣传费￥6000？12个月=500元按月平分。
店面租金20000元。00店面约100平米。
员工工资为￥1500。00员工10
税费和水电费9000元。00税采用定额税。
装修费￥ 5万？12个月=1250元。装修一年内合租。
总支出为100000元。00元
1，营业利润
以每天实际门槛人数计算，由于我店位于我市一级商圈的重要通道，每天流动人口约为1000人，每天实际能接单人数约为50人，每单20-30元不等。年收入4.5万亿左右，整体利润还是比较可观的。
2.商店的每月盈亏平衡点:
每月总支出19060元？50%(毛利率)=29120元(每月只有29120元会收支平衡)
每天盈亏平衡点:29120元？30天=970元
八、风险投资及对策
西餐厅的风险主要包括:
1:小客流
2.产品成本高
对策:
淘宝精品
1:制定正确有效的宣传计划，通过广告、传单等方式进行宣传，提高知名度，增加客流。
2.及时了解市场上产品的成本，制定应对各种高价和成本上涨的措施。
申请人承诺李xx。
本人承诺上述声明属实，如有不实信息，愿承担相应的法律责任。
& gt& gt& gt下一页是食品商业计划的范文3。