清明节吃什么？12种传统食品。

青团，马克杯，温菇包子，小笼包，煎饼，大葱鸡蛋饼，素籽饼，芥菜饭，枣糕，清明饭，鸡蛋。

清明时节，江南有吃团圆饭的习俗。青团是一种饺子，将一种叫做“纸浆麦草”的野生植物捣碎并挤出汁液，然后将这种汁液与干纯糯米粉混合并揉捏而成。

晋中地区至今还保留着清明前一天禁火的习惯。清明时节，他们习惯用白面蒸大馒头，中间夹核桃、枣、豆，外面盘成龙形，龙身中间绑一个鸡蛋，取名“子福”。需要蒸一个大大的总“福”来象征一家人的团圆和幸福。上坟时，一般“子夫”是献给先人的，扫墓后全家共享。

客家话里有句老话“清明前后吃马克杯，一年四季都不会生病”。艾赞是清明节客家人的传统小吃，由艾草捣碎，加入煮艾草的水和糯米粉制成。然后把准备好的馅料包进面团里，再封口蒸出来。

清明时节，闽东大部分地方，无论城乡，都有吃榨菜的习俗。据说每年的二月二吃芥末和米饭混合的“芥末饭”，一年四季都可以预防疥疮。还有在3月3日煮泥鳅面送人祖先的习俗。

中国北方和南方都有清明节吃痱子的习俗。“馓子”是一种油炸食品，酥脆精致，在古代被称为“冷器皿”。寒食节禁火禁寒的习俗在中国大部分地区并不流行，但与此节日相关的痱子却深受世人喜爱。